Zarobljene ćufte

Erna nam je poslala zanimljiv recept za “Zarobljene ćufte” zapečene u pire krumpiru.

Sastojci za ćufte:

  • 450 g mljevenog mesa
  • 1 glavica luka
  • 1 češnjak češnjaka
  • 1 žumanjak
  • 2-3 žlice krušnih mrvica (prezle)
  • sol
  • papar
  • mješavina začina
  • svježi peršin

Sastojci za pire:

    • 5 krumpira
    • 2 žlice maslaca
    • 2 žlice kiselog vrhnja
    • soli po ukusu

 

Sastojci za preljev:

    • 2 jaja
    • 1 bjelanjak
    • 4 žlice kiselog vrhnja
    • 5 žlica vrhnja za kuhanje
    • soli po ukusu

Dodatni sastojci:

    • mali komad maslaca
    • 2 žlice krušnih mrvica

Priprema:

Pomiješajte mljeveno meso, sitno sjeckati luk i protisnuti češnjak, dodajem žumanjak, krušne mrvice i začine. Svi zajedno dobro pomiješajte i smjestite u hladnjak na 30 minuta. Oblikovati ćufte, pa ih kratko dodajte na ulju. Krumpir skuhati, propasirati i dodati sol, maslac i vrhnje. Pleh premazati komadićem maslača i posuti krušnim mrvicama.

Uložite pire krumpir, pa utisak pržene ćufte.

Umutiti jaja i bjelanjak. Dodati sol, kiselo i vrhnje za kuhanje posoliti i preliti preko. Pokusu možete pronaći s peršinom, orijentacijom… .. Stabilizam u pećnici zagrijava se na 200 ºC, pa možete dok ne porumeni. Pečene „zarobljene“ ću malo ohladiti i rezati na komade. Poslužite tople ili hladne, uz salatu.

 

Možda vas zanima:

.recepti-svijeta.com

About the author