Crne oči – Divan spoj gorkog kakaa, smeđeg šećera i džema od gorke naranče ili marelica

Ove sam kekse vidjela na netu, našla recept ali ipak sam ga malo izmijenila. Divan dodatak božićnoj kolekciji kolačića. Mirisni, izvana hrskavi, unutrašnji mekani, odlični za ljubitelje okusa tamne čokolade.

Sastojci

200 g maslaca

1 vrećica burbon vanilije

120 g smeđeg secera Demerara (ako nema moguće i bijeli)

prstohvat soli

40 g (dvije velike žlice) gorkog kakaa u prahu

2 žlice mlijeka

1 žlica (prepuna) džema od gorke naranče ili marelice

100 g oštrog brašna

250 g glatkog brašna

Za glazuru:

50 g tamne čokolade (70 +% kakao mase)

1-2 žlice ulja

Za doradu:

malo smeđeg šećera

Priprema

Izmiksati maslac, dodajte ostale sastojke, miksajući ih poslije dodavanja svakog novog… sve do brašna. Dodati oštro brašno i veći dio glatkog brašna. Početi mijesiti ruke. Dodajte i ostanite brašno, postupno biste dobili glatko tijesto.

Tijelo zamotati u prozirnu foliju i ostaviti pola sata do sat u hladnjaku. Nakon toga uzete malo tijesta i oblikujte kuglice, a oni ne trebaju vagati za mjerenje, kako bi dobili iste veličine.

Svaku kuglicu uvaljati u krupni smeđi šećer (najbolje Demerara), može i u bijeli, vjerujem da bi se dobio sličan efekt. Svaku kuglicu pritisnuti drškom drvene kuhače da se napravi udubina. Peći ih 10-ak minuta na 140-150 C, odnosno kako već pečete keksiće.

Čokoladu otopite s malo ulja (na pari ili u mikrovalnoj) i stavite po malo u svaku udubinu keksića. Kad se ohlade mogu se složiti u kutiju.

Meni su stajali u limenoj kutiji s ostalim božićnim kolačima petnaestak dana.

MOŽDA VAS ZANIMA

OVE OKRUGLICE SU JAKO JEDNOSTAVNE I BRZE ZA NAPRAVITI: LJEŠNJAK OKRUGLICE

Sastojci

-10 dag lješnjaka cijelih
-25 dag brašna
-20 dag margarina
-2 dag šećera
-1 žumanjak
-2 vanilin šećera

POGLEDAJTE  Kardinal kolač: Kada ga jednom napravite, drugi put ćete duplu meru! (RECEPT, VIDEO)

Priprema

Margarin rastopiti pa ga pomiješati s brašnom, šećerom, žumanjkom. Zamijenite tijesto, zamijenite ga u plastičnoj foliji i stavite u frižider na 10 minuta.

Tijelo kidajte na komadiće, rastanjite ruke i na sredinu stavite po jedan cijeli lješnjak.Zatvorite ruke i oblikujte okruglice.Neka vam sve budu otprilike jednake veličine.

Stavite ih na pek-papir jedno do drugog, ne bi trebalo da bude veliki razmak jer tokom pečenja ostaju iste. Pecite oko 10 minuta na 180 stupnjeva, moraju ostati svijetle. Još vruće ih uvaljajte u vanilin šećer. Poslužite kad se ohlade.

Izvor: najbolji-recepti.com

About the author