DA LI JE ČOKOLADA POKVARENA AKO IMA BELI SLOJ: evo kako da prepoznate dobru čokoladu

Zašto se pojavljuje beli sloj čokoladi i da li takav slatkiš smete da pojedete? Pročitajte i kako da znate koja je čokolada sveža i dobra …
Odlučili ste da se zasladite i otvorili ste čokoladu, ali ona na površini ima tanak beli sloj zbog kojeg se radi kao da je pokvarena! Da li smemo da pojedete takvu čokoladu?

Ne brinite, sigurna je za konzumaciju, a beli sloj na čokoladi pojavljuje se iz dva razloga …

Beli sloj na čokoladi zbog toga što je ta omiljena poslastica više ne izgleda tako primamljivo da se događa kada se na površini izabere šećer ili masnoća, ali da ne znači da je pokvarena.

Obično je taj sloj su ako je na površini izbio šećer, a vlažniji ako je u pitanju masnoća.

Naime, ako čokoladu čuvate na toplom mjestu, dolazi do otapanja šećera koji se zatim u kristalima zadržava na površini. Također, pri promeni temperature masnoća postaje vidljiva na čokoladi.

Naučnici su otkrili su da je najbolja temperatura za spremanje i skladištenje čokolade na 18 stupnjeva Celzijusa, a zaključak je taj da promijeni način kako se čokolada hladi pa zatim skladišti može smanjiti pojavu masti na površini.

Također, istraživanja su pokazala da čokolada pozitivno utiče na zdravlje. Ispitanici koji jedu čokoladu jednom nedeljno bili su bolji na testovima kognitivnih sposobnosti od onih koji nisu konzumiraju.

MOŽDA VAS ZANIMA
Čokolada
Čokolada
Namirnica za koju se najčešće predstavlja u trenucima kada od hrane tražimo ” povrat dobrog raspoloženja ” je čokolada. Čokolada posjeduje neke osobine koje su ne tako davno žučne nepoznanice. Danas se čokolada “službeno” smatra odgovornom za stimuliranje dobrog raspoloženja.

Čokolada u svom sastavu sadrži tonizirajuće tvari poput tanina, teobromina (sastojak čajeva) i kofeina (šalica čokolade sadrži oko 10 mg, dok oko male šalice crne kave sadrži 60-120 mg). Teobromin je tvar koja djeluje kao regulator krvnog tlaka, opušta (dilatira) krvne žile srca (vrijeme osigurava dobru opskrbu srca krvlju), aktivira izlučivanje mokraće, regulira živčani sustav i koristi u slučajevima gdje postoji pojava anemije.

Razumljivo je stoga zašto u našem organzmu, možemo kao namirnicu ubojiti u stvari koje izravno i indirektno sudjeluju u ” gradnji ” našeg dobrog raspoloženja. Konzumiranjem manjih količina čokolade potičemo koncentraciju i jačamo svoje intelektualne i psihičke sposobnosti.

Potrebno je naglasiti da kao i svi drugi elementi i čokolada ako se pretjera s unošenjem i konzumira nekontrolirano, može u suvišku izazvati sasvim suprotne učinke. Kao posljedica pretjeranog unosa javljaju se simptomi lagane intoksikacije, kao prvi manifestiraju se razdražljivost ili potištenost! Poželjno je izbjegavati čokoladu prije odlaska na spavanje jer može uzrokovati pojavu nesanice.

Potrebno je naglasiti da kao i svi drugi elementi i čokolada ako se pretjera s unošenjem i konzumira nekontrolirano, može u suvišku izazvati sasvim suprotne učinke. Kao posljedica pretjeranog unosa javljaju se simptomi lagane intoksikacije, kao prvi manifestiraju se razdražljivost ili potištenost! Poželjno je izbjegavati čokoladu prije odlaska na spavanje jer može uzrokovati pojavu nesanice.

Potrebno je naglasiti da kao i svi drugi elementi i čokolada ako se pretjera s unošenjem i konzumira nekontrolirano, može u suvišku izazvati sasvim suprotne učinke. Kao posljedica pretjeranog unosa javljaju se simptomi lagane intoksikacije, kao prvi manifestiraju se razdražljivost ili potištenost! Poželjno je izbjegavati čokoladu prije odlaska na spavanje jer može uzrokovati pojavu nesanice.

Osobe koje imaju problema s povećanom koncesijom kolesterola u serumu ne moraju se bojati uzeti povremeno manje količine čokolade. Danas se zna da kakao maslac koji čini osnovnu ‘masnu tvar’ u čokoladi, u svom sastavu uglavnom sadrži stearinsku kiselinu.

Stearinska kiselina izuzeta je iz skupine lipida koji direktno stvaraju povećane vrijednosti endogenog kolesterola. Razumljivo je ipak takve namirnice konzumirati u umjerenim količinama i samo povremeno, no nije ih potrebno u potpunosti izbaciti iz prehrane.

Čokolada uvjetuje povećanje tjelesne mase, jednostavnim rječnikom rečeno: ” Čokolada deblja ” jer 100 grama daje oko 600 kcal. Čokolada je bogati izvor mineralnih soli. Ona predstavlja izvrstan izvor fosfora, minerala koji ” hrani ” živčane stanice mozga.

Djelujući na nivu koštane srži, fosfor potiče postupak skupljanja stanica eritrocitopoeze (stanice krvne stanice) i leukocitopoeze (vrste krvnih stanica). Čokolada predstavlja i pravi rudnik magnezija, oligoelementa neophodnog za normalno funkcioniranje svih životnih metaboličkih procesa. Jedna tabla čokolada od 100 g sadrži približno dnevnu potrebnu količinu minerala. Suprotno dugogodišnjem uvriježenom mišljenju, čokolada ne izaziva zatvor.

Izvor:lepaisrecna.rs

POGLEDAJTE  Modernije metode u liječenju proširenih vena: skleroterapija je tehnika koja pomaže, a ima najmanje nuspojava

About the author