Mlečne puter ružice

Sastojci

oko 400 g. brašna
3 dcl. mlakog mleka
3 žumanca
20 g. svežeg ili 7 g. suvog kvasca
3 kašike šećera
prstohvat soli

premaz

100 g. maslaca
2 vanilin šećera

preliv

2 dcl. mleka
3 kašike šećera

Priprema

U 2 dcl. mlakog mlijeka dodati kašikicu šećera i kvasac i ostaviti da kvasac nadođe.

U brašno dodajte sve ostale sastojke i nadošli kvasac i umesiti glatko i meko testo. Ostaviti na toplom mjestu oko 1,5 sat da naraste i da se udvostruči.

Rastanjiti testo na oko 5 mm. debljine, premazati maslacem umućenim sa vanilinom šećerom i zaviti u rolat.

Seći na kolutove debljine 3-4 cm. Zavisno od toga na što debljinu se seku kolutovi, toliko ružica se dobije. Na fotografijama su kolutovi debljine oko 4 cm. i dobije se 8 ružica i dva mala okrajka. Rasporediti ružice u kalup prečnika 22 cm. ostavio sam još oko 20 minuta da još malo nadođu.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta.

Mleko i šećer prokuvati. Ružice tek izvađene iz rerne polako zalivati ​​vrelim mlekom da testo lagano upija tečnost. Ostaviti da se ružice prohlade ili skroz ohlade da bi testo upilo što više mleka i da se lijepo sjedine ukusi.