Torta sa turskim keksom ( Šeherezada torta )

Sastojci

1200 ml. mleka
10 kašika šećera
4 pudinga sa ukusom karamela

250 g. maslaca ili margarina
200 g. šećera u prahu

400 g. šlaga
400 ml. kisele vode

oko 500 g. turskog keksa

Priprema

Odvojiti oko 200 ml. mleka i razmutiti puding i šećer i skuvati u ostatku mleka. Čim sklonite sa vatre prekriti direktno preko pudinga najlon folijom da se ne uhvati korica. Kada se ohladi, najlon folija se ukloni bez problema jer se puding ne zalepi za foliju.

Ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Penasto umutiti maslac ili margarin sa šećerom u prahu, dodavati postepeno, kašiku po kašiku puding stalno lagano muteći mikserom. Na kraju sve još malo izmiksati većom brzinom da bi se dobio gladak krem.

Šlag prah koji već sadrži šećer umutiti sa kiselom vodom.

I fil i šlag ostaviti pola sata u frižideru pre filovanja torte.

Ređati keks na tacnu, 20 kom. keksa za svaki red, naneti karamel fil pa šlag i ponavljati postupak tako da se dobije 5 redova sa keksom. Na gornji sloj posle petog reda keksa takođe naneti i fil i šlag.
Tortu ostaviti preko noći u frižider da se filovi stegnu, keks omekša i da se sjedine ukusi.

NAPOMENA

– keks se ne umače u mleko

– postoje razne vrste maslaca, neki su izuzetno meki na sobnoj temperaturi i oni nisu pogodni za ove vrste krema kao u receptu. Ja koristim ovu vrstu irskog maslaca i kreme su sa njim dovoljno čvrste, ako nemate čvršći maslac najbolje koristiti margarin za kolače.

MOŽDA VAS ZANIMA


Rolat sa višnjama

Sastojci

piškota

4 jaja
75 g. brašna
40 g. kakao
100 g. šećera
2 kašike istopljenog maslaca
2 kašike mlake vode
1 vanilin šećer
1 kašikica praška za pecivo

POGLEDAJTE  OVA TORTA JE ZA MENE JEDNO PRAVO OTKRIĆE PA SA VAMA RADO DIJELIM RECEPT

fil

3,5 dcl. slatke pavlake
250 g. sira mascarpone
2 kašike praha za instant pudinga vanila ili 3 kašike praha za šlag kremu od vanile
6 kašika šećera u prahu
1 vanilin šećer

višnje iz kompota
1 šlag za ukrašavanje

priprema

Prosejati brašno, kakao i prašak za pecivo.
Umutiti penasto jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati postepeno istopljeni maslac i toplu vodu stalno muteći. Zatim dodati i suve sastojke i lagano izmešati.
U tepsiju srednje veličine, 23×32 cm. staviti na dno papir za pečenje, malo ga premazati istopljenim maslacem i sipati smesu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko 20 minuta, zavisi od rerne, već na 15 minuta proverite.

Toplu piškotu izvaditi zajedno sa papirom na krpu posutu šećerom u prahu. Staviti je tako da gornji sloj tokom pečenja bude dole, na krpi. Odvojiti papir i urolati piškotu i ostaviti da se ohladi.

fil

Sve sastojke umutiti u čvrst krem. Rasporediti na piškotu, staviti višnje i uviti rolat.
Dekorisati šlagom.
Može da se seče i odmah ali ja uvek volim da odstoji neko vreme u frižideru, i da se stegne malo ali najviše da se sjedine ukusi.

Izvor:maminajela.com

About the author