Sastojci
140 g maslaca
100 g smeđeg šećera
250 ml ocijeđenog soka svježih naranči
200 g suhih marelica
100 g grožđica
100 g suhih glaziranih trešanja
1 žličica naribane korice limuna
1 žličica naribane korice naranče
300 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
1 Prašak za pecivo Dolcela
½ žličice Vegeta Maestro cimeta mljevenog
50 g popečenih Badema u listićima Dolcela
prstohvat klinčića u prahu
prstohvat Vegeta Maestro Muškatnog oraščića mljevenog
100 g marcipana
2 jaja
Za glazuru:
200 g šećera u prahu
oko 50 ml limunova soka

Koristili smo
Muškatni oraščić mljeveni
Bijelo brašno glatko (TIP 550)
Prašak za pecivo
Cimet mljeveni
Muškatni oraščić mljeveni
Bijelo brašno glatko (TIP 550)

Priprema
1.
Maslac narezan na kockice stavite u posudu koju ćete kasnije moći staviti na vatru.
2.
Maslacu dodajte smeđi šećer, sok naranče, narezane suhe marelice, grožđice, glazirane trešnje, naribane korice limuna i naranče.
3.
Zajedno lagano promiješajte, stavite na vatru da mješavina zakipi i nastavite kuhati oko 10 minuta. Mješavinu sa suhim voćem ohladite.
4.
Za to vrijeme brašno promiješajte s praškom za pecivo, cimetom, popečenim listićima badema, klinčićem i muškatnim oraščićem u prahu.
5.
Od marcipana oblikujte 12 malih kuglica veličine lješnjaka.
6.
Mješavini s brašnom dodajte razmućena jaja, ohlađeno prokuhano suho voće s maslacem i pjenjačom ili električnom miješalicom sve zajedno izmiješajte.
7.
Dno kalupa (vel. 32×10 cm) obložite papirom za pečenje pa na njega istresite pola količine pripremljene smjese.
8.
Zatim po površini smjese rasporedite pripremljene kuglice marcipana, a zatim na to istresite preostalu smjesu za kolač i pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C 50 minuta do sat vremena da kolač dobije svijetlo smeđu boju. Nakon toga kolač ohladite i izvadite iz kalupa.
9.
Za glazuru šećer u prahu pomiješajte s limunovim sokom i električnom miješalicom dobro izradite. Struktura glazure ne smije biti ni pregusta niti prerijetka. Glazurom prelijte kolač.
Posluživanje
Kolač ukrasite malim čokoladnim jajima, narežite i poslužite.

Savjet
Kolač možete pripremiti i dan ranije, a prelijte ga glazurom i ukrasite sat vremena prije posluživanja.

Izvor:coolinarika.com

Engleski kolač sa suhim voćem