Torta ” Holandesa”


Sastojci

podloga

200 g. integralnog keksa tipa Digestive
100 g. maslaca

fil

jedna konzervica (397 g.) slatkog kondenzovanog mleka
ako nemate gdje da kupite napravite jednostavno domaće kondenzirano mleko RECEPT
200 g. maslaca
5 dcl. mliječne slatke pavlake
3 kašike šećera
1 kašike arome vanila
10 g. želatina u prahu
1 dcl. vode za rastvaranje želatina

glazura

200 g. čokolade za kuvanje
1,5 dcl. slatke pavlake

za dekoraciju ove torte obično se koristi Digestiv keks preliven čokoladom, kao što je i na fotografijama.

Priprema

Pripremiti kalup za torte prečnika 24 cm. Na dno stavite papir za pečenje kako bi gotovu tortu lakše od kalupa i premestili na tacnu.
Keks samleti i izmešati sa istopljenim masačem i smesu rasporediti na dno kalupa.

za fil

prvo pripremiti želudac, staviti ga u vodu da nabubri, nakon desetak minuta ga blago zagrejati da se istopi. Ostaviti da se prohladi.
Maslac sobne temperature penasto umutiti i sjediniti sa kondenzovanim mlekom, sve zajedno izmiksati.
Posebno umutiti slatku pavlaku sa šećerom i vanilom. Dodao sam želju za prethodnom smesom i maslacem i kondenzovanim mlekom i dobro izmiksati. Rasporediti preko podloga i ostaviti nekoliko sati u frižider, najbolje preko noći.

Za glazuru, zagrejati na umerenoj temperaturi čokoladu i slatku pavlaku, dobro izmešati da se dobije glatka smesa i kada se prohladi do sobne temperature preliti preko ohlađene torte.
Ostavite neko vrijeme u frižider da se stegne.
Skloniti obruč od kalupa i rasporediti oko torte čokoladni keks.

MOŽDA VAS ZANIMA

Keks torta


Sastojci

oko 600 g. petit keksa
mlijeko za natapanje keksa

za fil

1 l. mleka
200 g. šećera
2 pudinga od čokolade
3 kašike brašna
2 žumanca
2 vanilin šećera
150 g. mlečne čokolade
250 g. maslaca ili margarina

Priprema

Puding, brašno, žumanca, pola količine šećera i vanilin šećer izmešati sa malo mleka da nema grudvica. Ostatak mleka i šećera prokuvati, skuvati smesu sa pudingom, kuvati 2-3 minute uz mešanje. Skloniti sa vatre, dodati kockice čokolade i maslaca i mutiti dok se ne istopi i ne dobije se glatka smesa.
Ostaviti da se prohladi.

Keks namakati u mleku, ređati na tacnu 5×4 kom. keksa, rasporediti oko 8 vrhom punih kašika fila, pa opet crveni keksa, fil, i tako ređati 5 redova keksa.

Gore staviti glazuru ili šlag, po želji. Ostavite nekoliko sati, najbolje preko noći, u frižider, da keks omekša, fil se stegne i da se sjedine ukusi.

Izvor: maminajela.com