Torta ” Holandesa”
Sastojci
podloga
200 g. integralnog keksa tipa Digestive
100 g. maslaca
fil
jedna konzerva (397 g.) slatkog kondenzovanog mlijeka
ako nemate gdje možete kupiti jednostavno domaće kondenzirano mleko
200 g. maslaca
5 dcl. mliječne slatke pavlake
3 kašike šećera
1 kašike arome vanila
10 g. želatina u prahu
1 dcl. vode za rastvaranje želatine
glazura
200 g. čokolada za kuvanje
1,5 dcl. slatke pavlake
za dekoraciju ovih torti obično se koristi Digestiv keks preliven čokoladom, kao što je i na fotografiji.
Priprema
Pripremiti kalup za torte prečnika 24 cm. Na dno stavljajte papir za pečenje kako biste lakše otišli na tortu prema kalupu i premjestili na taknu.
Keks samleti i izmješati sa istopljenim masače i smjesom rasporediti na dno kalupa.
za fil
prvo pripremiti želudac, staviti ga u vodu da se nabubri, nakon desetak minuta ga blago zagrejati da se istopi. Ostaviti da se prohladi.
Maslac sobne temperature penasto umutiti i sjediti sa kondenzovanim mlekom, sve zajedno izmiksati.
Posebno umutiti slatku pavlaku sa šećerom i vanilom. Dodao sam želju za prethodni smesom i maslacem i kondenzovanim mlekom i dobro izmiksati. Rasporediti preko podloge i ostaviti nekoliko sati u frižideru, najbolje preko noći.
Za glazuru, zagrijavajte na umerenoj temperaturi čokolade i slatku pavlaku, dobro promijenite da biste dobili glatku smesu i kada se prohladi do sobne temperature prelije preko ohlađene torte.
Postavite neko vrijeme u frižider da se stegne.
Skloniti obruč od kalupa i rasporediti oko torte čokoladni keks.
MOŽDA VAS ZANIMA
Keks torta
Sastojci
oko 600 g. petit keksa
mlijeko za natapanje keksa
za fil
1 l. mleka
200 g. šećera
2 pudinga od čokolade
3 kašike brašna
2 žumanca
2 vanilin šećera
150 g. mlečne čokolade
250 g. maslaca ili margarina
Priprema
Puding, brašno, žumanca, pola količine šećera i vanilin šećer se mijenja s malo mlijeka da nema grudvice. Ostatak mleka i šećera prokuvati, skuvati smesu sa pudingom, kuvati 2-3 minuta uz mešanje. Skloniti sa vatre, dodati kockice čokolade i maslaca i mutiti dok se ne istopi i ne dobije se glatka smesa.
Ostaviti da se prohladi.
Keks namakati u mleku, ređati na tacnu 5×4 kom. keksa, rasporediti oko 8 vrhom punih kašika fila, pa opet crveni keksa, fil, i tako ređati 5 redova keksa.
Gore staviti glazuru ili šlag, po želji. Postavite nekoliko sati, najbolje preko noći, u frižider, da keks omekša, fil se stegne i da se sjedine ukusi.
Izvor: maminajela.com
