ROLAT OD GAUDE

Pravila sam ovaj rolat nekoliko puta do sada, i kad god bih ga iznela na sto, gosti su bili oduševljeni njegovim izgledom, a već nakon par zalogaja i ukusom …

Na ovoj slici je dupla mera, znači, od jedne se dobije dvadesetak rolatića …

Za jedan rolat je potrebno:

– 9 ili 12 kriški malo deblje, mesoreznicom sečene gaude
– peki papir
– dvije veze blitve
– 150 gr krem ​​sira
– 1 skuvana i iseckana šargarepa
– šaka skuvanog graška
– 2 skuvana i iseckana jaja

Najpre je potrebno pripremiti blitvu, očistiti je od žila, oprati, provučavajući kroz ključalu vodu, odmah odlagati na dupli kuhinjski ubrus, da se osuši od vode.
Šargarepu, grašak i jaja staviti u zasebne činijice.
Kora od gaude pravi se tako što se na veliki pleh iz rerne stavi peki papir, pa se na njega slože listovi sira, u formu 3 x 3, ili 3 x 4 komada, pazeći da se sve ivice malko preklope (vidi se na slici).

 

Staviti pleh u rernu zagrejanu na 160 stepeni, ali, bukvalno samo na par minuta, 5, 6…. To će biti sasvim dovoljno da sir omekša, i da se ivice sira zalepe jedna za drugu. Izvaditi pleh iz rerne, i ostaviti da se sir ohladi. Ja povučem papir sa pleha, direktno na sto, i za desetak minuta je hladno, i spremno za filovanje.
Na sir slagati listove blitve. Na blitvu namazati pažljivo krem sir, pa po krem siru pobacati kockice šargarepe, jaja i grašak.
Pomoću peki papira polako, ali čvrsto zavijati rolat. Umotati ga u streč foliju, i staviti u frižider, da prenoći. Sutradan će sečenje biti lako i jednostavno.
Uživajte
MOŽDA VAS ZANIMA

SLANA KIKIRIKI TORTA

Za kore (peku se dve ovakve):
– 6 jaja
– 4 kašike pečenog mlevenog kikirikija
– 3 kašike brašna
– 3 kašike ulja
– trun soli
Za fil: 
– 800 gr feta sira

>- 800 gr kisele pavlake (sa 20 % mm)>- 250 go pečenog mlevenog kikirikijaZa ukrašavanje: čeri paradajz, veza francuskog peršuna, malo bosiljka>Za ovu tortu pekla sam dve iste kore (od po 6 jaja, i ostalog navedenog), u najvećem plehu od rerne, pa sam dobijene kore presekla po širini, i dobila 4 kore.>Za one koji ne znaju, belanca se umute sa trunom soli, mikserom, pa se dodaju žumanca, koja se u smesu umešaju pažljivo, špatulom (nikako mikserom). Dodati ulje, brašno i kikiriki, pa smesu izliti u pleh na koji smo stavili peki papir.>Ja sam obe kore pekla istovremeno, na 170 stepeni, jer imam pećnicu sa ventilatorom, i jako brzo su bile ispečene.>Dok se kore hlade, pripremiti fil. Feta sir izgnječiti viljuškom, pa dodati kiselu pavlaku, i dobro promešati. Od ovog fila odvojiti jedan deo, za premazivanje gornje površine torte. Ostatku pavlake i sira dodati mleveni kikiriki, dobro promešati, i filovati kore.>Poslednju, gornju koru premazati onim odvojenim filom. Tortu i sa strane fino zagladiti, i ostaviti je u frižider, da prenoći. Sutradan će biti fina i mekana.Tortu ukrasiti neposredno pred službu, osobito ako koristite svež peršunov, ili list bosiljka. Ja sam odozgo ukrasila šarenim paradajzićima, i jako lijepo je izgledala. Za ukrašavanje se može koristiti i ostatak mlevenog kikirikija, ili ono što vi volite.U fil se, po želji se mogu dodati i neki drugi dodaci, kuvana jaja (izrendana), kockice šunke, ili rendani kiseli krastavčići. Ja sam mnogo toga već je imala ostatku predjela, tako da sam odlučila da kod ove torte osnovni ukus bude samo ukus pečenog kikirikija.

Preuzeto sa: ukuhinji.blogspot.com/