Medene korice sa filom od čokolade i oraha

korice

80 g masti
2 kom. jaja
130 g. šećera
100 g. meda
oko 520 g. brašna
1 prašak za pecivo

fil

6 dcl. mleka
1 puding od čokolade
2 kašike brašna
180 g. šećera
250 g. maslaca ili margarina
100 g. čokolada za kuvanje
100 g. mlevenih oraha

Priprema

Na pritopiti med, mast i šećer. Nećemo kuvati dugo jer će smesa potamniti u ovom kolaču želimo svetle korice. Dodavanje jaja i ručno mijenjanje tek toliko da se sjedne. Sklonite sa parom i nakon minute, dvaput dodajte brašno i prašak za pecivo i umesite glatko testo. Testo će biti meko ali kada se ohladi imaće pravu čvrstinu tako da se lako razvija i rastanjuje.

Kada se testo ohladi podeli na 4-5 delova, zavisi koju debljinu gotovih korica želite. Korice se peku na poleđini tepsije. Korice na fotografiji su dimenzija 22×30 cm. Moj metod kod ovakvih korica je da poleđinu tepsije pospem brašnom, od testa formira valjak oko 10 cm. dužine, pospem bračnom i rastanjim do ivica tepsije. Ispod na jednom kraju stavim vlažnu trulex krpu da se tepsija ne pomera.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 5 minuta. Čim se izvadi iz rerne ispod korice proć dugim nožem i istresti je na papiru. Tepsiju malo obrisati vlažnim krpom, odmah će se prosušiti, posuti brašnom i rastanjiti sljedeću koru.

za fil

Puding, brašno, 100 g. šećera i malo mleka izmešati da se dobije glatka smesa bez grudvice. Ostatak mleka i šećer prtokuvati pa skuvati fil. U vreo fil umiksati kocke maslaca i čokolade i na kraju dodati i mlevene orahe.
Čim se fil prohladi filovati korice, ostaviti malo fila za gornji sloj.

Kolač ostaviti da se prenoći na hladnom, da se korice opuste, fil se stegne i da se sjedine ukusi.

NAPOMENA

Kod ovakvih kolača dobro je da se korice mažu toplim filom, brže omekšaju i budu sočnije ali topao fil je ređi, mogao bi malo i da curi, u tom slučaju se namaže korica, zajedno sa filom se stavi nekoliko minuta u zamrzivač, izvadimo, stavimo drugu školu, nanesemo topao fil skoro do ivice, vratimo u zamrzivač i tako čeo kolač filovati.
Ukrasiti rendanom čokoladom.

MOŽDA VAS ZANIMA

Pita sa orasima i čokoladom

Sastojci

testo

200 g. maslaca ili margarina
300 g. brašna
80 g. šećera
1 jaje
1 žumance

fil

6 jaja
180 g. šećera
200 g. oraha
80 g. čokolade za kuvanje

Priprema

Maslac, jaje, žumance i šećer dobro umutiti pa dodati brašno. Umesiti glatko testo i ostaviti oko sat vremena u frižideru.

Od testa razvući dvije tanke kore za tepsiju srednje veličine.

Za fil – Penasto umutiti jaja i šećer, dodati mlevene orahe i rendanu čokoladu. U tepsiju staviti jednu koru, fil, preko drugu koru. Sve zajedno peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.

Izvor: maminajela.com

POGLEDAJTE  Za svačiji ukus: Mekani biskvit sa kakaom (VIDEO)

About the author