Napolitanka torta

Ovo je zaista fantastična, kremasta torta koja je prije svega jako, vrlo brzo bila prava a ukus je mmmmmmm… ..Ovu tortu ću uskoro ponoviti, receptić sam pronašla na blogu ,, Moja grne ,,

Sastojci
KORICA

– 8 belanaca,
– 8 kašika šećera,
– 10 kašika mlevenih oraha
– 2 kašike brašna.

FIL

– 8 zumanaca
– 8 kasika secera
– 4 pudinga vanila
– 1 litra i 300 ml mleka
– 250 gr margarine
– 250 gr secera u prahu
– 300 gr napolitanki od lesnika
– 150 gr čokolade

DEKORACIJA

– 2-3 šljake ili slatka pavlaka

Način pripreme
Umutiti mikserom belanca sa šećerom, dodati orahe i brašno, sve lagano izmijeniti sa varjačom, testo istresti u podmazanu i brašnom posuti tepsiju dimenzija 30 * 28 cm (MOZETE I MALO MANJU, VI PRILAGODITE VAMA), ispeći koru. Peci koru na 180 C.

FIL:

Umutiti 8 žumanaca sa 8 kašika šećera. U tu dodaj 4 kesice pudinga od vanile, promešati mikserom da se sjedi i ne budu grudvice (AKO VAM BUDE JAKO GUSTO UZMITE MALO MLEKA OD ONIH 1.300 ml) pa skuvati u 1.300 ml mlijeka.

Ostavite da se ohladi. Posebno umutiti 250 gr margarina sa 250 gr šećera u prahu. Masu od pudinga i žumanaca sjediniti sa margarinom.

Fil podeliti na dva djela.

U prvi dio dodajte 300 grama izrađenih od lešnika (zamrznuti ih predhodno, onda se lakše rendaju).
U drugom dijelu dodati 150 gr otopljene čokolade.

FILOVANJE:

– kora
– prvi fil
– drugi fil
– umućeni šlag (2-3 KESICE ŠLAGA ILI MOZETE UKRASITI SA UMUCENOM SLATKOM PAVLAKOM)

MOŽDA VAS ZANIMA RECEPT ZA ORAŠNICE

Orasnice

Sastojci

3 veća belanca
200 g. kristal šećera
1 vanilin šećer
300 g. mlevenih oraha

i još

oko 250 g. krupno mlevenih oraha za uvaljati orasnice prije pečenja

Priprema

Staviti belanca u dublju posudu za mućenje i čim krenete sa mućenjem mikserom najvećom brzinom odmah nakon nekoliko sekudnih početi da sipate polako šećer stalno neprestano muteći, dodati i vanilin šećer. Mutiti belanca 5 minuta, može malo duže ili ne manje. Isključite mikser i polako ručno umešati mlevene orahe. Smesu ostaviti u frižider pola sata.

Malom kašikicom vaditi smesu od belanaca i oraha (vidite na fotografiji odnos smese i veličine kašikice) i staviti je na krupno mlevene orahe.

Posuti grudvicu od belanaca orasima i lagano je razvaljati na valjčić dužine oko 5 cm. Ne brinite, ništa se ne lepi za ruke.

Oblikovati u potkovicu i oprezno preneti na pleh u koji smo stavili papir za pečenje. Oblik se može još malo doterati i ulepšati u plehu.

Od veličine pleha zavisi koliko ćete peći orasnica u jednoj turi, ako ne punite odmah drugi pleh smesu vratiti u frižider.
Ostaviti dovoljan razmak jer će orasnice narasti i raširiti se tokom pečenja.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 25 minuta, svaku sledeću turu peći nekoliko minuta manje jer će rerna biti bolje zagrejana.

NAPOMENA

– nemojte da vas prevari da što su orasnice dosta meke nakon ovog vremena pa da pojačam temperaturu ili produžavate vrijeme pečenja, kada se ohlade jedan će dobiti svoju pravu hrskavu teksturu

Izvor: najbolji-recepti.com