Sastojci
Za šubare
1 ½ pakovanje Tost Putero
250 g kuvanog pilećeg belog mesa
25 g suve brusnice
25 g indijskog oraha
50 g praziluka
95 ml. majoneze (1 kesica)
100 ml. kisele pavlake
1 kašičica senfa
malo soli
malo bibera mlevenog
Za uvaljavanje Šubara
300 ml. kisele pavlake
50 g punomasnog tvrdog sira
50 g neslanog kikirikija
Način pripreme
Iz tosta izvaditi modlom 30 krugova promera 4 cm. (iz jednog tosta mogu izvaditi 2 lepa kruga).
Ostatak tosta nakon vađenja krugova presušila je samu sebe u rerni i samlela na mašinama za mljevenje oraha i dobio lepe domaće prezle.
Kuvano pileće meso iseckati na sitne kockice. Brusnice preliti vrelom vodom da nabubre. Nakon 10 min. iscediti vodu i brusnice usitniti. Indijski orah usitniti.
Praziluk oprati te skinuti vanjski omotač (1/2 praziluka). Praziluk po dužini raseći na pola i onda na četvrtine. Tako pripremljen praziluk sitno iseckati.
U jednoj posudi viljuškom umešati majonez, pavlaku i senf. Umućenoj smesi dodati iseckano kuvano pileće meso, usitnjene brusnice i indijski orah. Dobro izmešati te dodati malo soli i mlevenog bibera i dobro izmešati.
Punomasni tvrd sir narendati na sitno rende. Kikiriki samleti na mašini za orahe. U tanjir staviti malo izrendanog tvrdog sira i mlevenog kikirikija.
Na polovinu krugova (15 kom.) staviti po kašičicu nadeva. Preklopiti sa drugim polovicama kruga i lagano pritisnuti.
Svaku šubaru sa strane tanko premazati kiselom pavlakom. Na kraju premazati i gornji krug.
Svaku šubaru postrance uvaljati u mešavinu rendanog sira i mlevenog kikirikija te odlagati u korpice za mafine.
Ukrasiti prema želji.
MOŽDA VAS ZANIMA
Musaka sa prazilukom
Sastojci
150 g praziluka
200 g pilećeg mlevenog mesa
100 ml. kisele pavlake
2 jaja
malo soli
malo bibera
malo maslinovog ulja
Način pripreme
Praziluk oprati i po dužini raseći na 4 dela pa sitno iseckati.
Na malo ulja dodajte iseckani praznik, posoliti i pobiberiti.
Propržen praziluk stavite u varoški sud veličine 24,5 × 14,5 cm. i raspoloživ sam po dnu vatrostalnog suda.
Na malo ulja dodajte pileće mleveno meso, posolite i pobiberiti.
Proprženo mliječno raspoloživi praznici u vatrostalnom sudu.
Jaja umutiti viljuškom dodatni kiselu pavlaku, dobro umutiti će biti kompaktna masaža, posoliti i preliti preko mesa.
Stabilizam u 190 stepeni i peći 20 minuta.
Izvor: tortekolaci.com
