Žerbo kocke

Sastojci

250 ml. gazirane mineralne vode
20 g. kvasca
1 kašikica šećera
200 ml. ulja
oko 520 g. brašna

fil

250 g. mlevenih oraha
250 g. šećera
oko 350 g. marmelade od kajsija

glazura

100 g. čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

priprema

Izmešati orahe i šećer.

Mineralnu vodu malo zagrejati, dodati šećer i kvasac i ostaviti da kvasac nadođe. Dodati u brašno ulje i nadošli kvasac i umesiti meko testo. Podeliti na 5 delova.

Pripremiti pleh za pečenje dimenzija 23×32 cm. Svaki deo testa rastanjiti na ovu veličinu na brašnom posutoj podlozi. Testo je meko i elastično i jako lepo se razvija, čak se rukama može preneti u pleh.
Staviti prvu koru, premazati sa oko 3-4 vrhom pune kašike marmelade, posuti mlevenim orasima sa šećerom, staviti drugu koricu i ponavljati postupak, gornja kora se ne posipa.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minua, zavisi od rerne.

Pečen kolač blago opteretiti i ostaviti da se ohladi.
Na kraju staviti glazuru.
Kolač ostaviti da prenoći, da se korice opuste i omekšaju i da se spoje ukusi.

NAPOMENA

Kao kod svih ovakvih kolača sa više slojeva, najbolje je testo izmeriti i podeliti na 5 loptica iste gramaže a spojene orahe i šećer takođe izmeriti i podeliti u 4 posudice. Tako će svi slojevi biti isti.

Izvor:maminajela.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *