Čoko – plazma torta

Sastojci

samo za jednu koru

4 veća belanca
5 kašika šećera
7 kašika mlečnih oraha
1 kašika brašna
pola kesice praška za pecivo

napravljene 3 korejske kore

fil

12 žumanaca
10 kašika šećera

250 g. maslaca ili margarina
180 g. šećera u prahu

200 g. mlevenog plazma keksa
250 g. mlijeko u prahu
3 dcl. mlečne slatke pavlake

150 g. čokolade za kuvanje

šlag i čokolada za dekoraciju

Priprema

Umutiti belanca i šećer u čvrstom sneg. Lagano umešati orahe, brašno i prašak za pecivo. Pripremite kalup za pečenje prečnika 26 cm., Nemojte stavljati papir, ivice nemojte podmazivati, sipati smesu i peći u prethodno zagrejanom rernu na 180 stepeni oko 12-15 minuta. Ostaviti da se prohladi i tek onda koru tankim nožem odvojiti od oboda, tako da se neće skupiti i znatno smanjiti obim.

Za fil, žumanca i 10 kašika šećera umutiti u gustu smesu, da žumanca pobele. Kuvati na par minuta oko 15 minuta uz povremeno pitanje pa ostaviti da skroz ohladi.
Maslac penasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati prethodnu smesu, izmiksati, dodati i umućenu slatku pavlaku, plazmu i mleko u prahu i sve dobro izmeniti.
Jednu trećinu smeše odvojiti au ostatak dodati istopljenu čokoladu.
Filove ostaviti 1 sat u frižideru pa filovati tortu.
kora-braon fil-kora-žuti fil-kora-braon fil

Tortu ostaviti preko noći u frižideru da korejski lepo omekšaju, filovi se stegnu i da se sjedine ukusi. Sledeći dan dekorisati šlagom i čokoladom.

NAPOMENA

Mleko u prahu mora biti kvalitetno inače ima osobinu da se “razliva” i tako razređuje fil.

MOŽDA VAS ZANIMA

Rozen torta sa plazmom keksom i orasima

Sastojci

1 pakovanje kupovnih rozen kora – ja sam imala paket od 8 korica

500 ml. mleka
250 g. šećera
100 g. bele čokolade
150 g. maslaca
300 g. mlevenih oraha
300 g. mlevenog plazma keksa

POGLEDAJTE  Karamel crispy torta

glazura

100 g. čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Priprema

Mleko i šećer prokuvati. U vrelo dodati čokoladu i maslac i čim se istope dodati mlevene orahe i mleveni keks. Izmešati, ostaviti da se prohladi i mlakim filom filovati korice. Da bih dobila slojeve fila iste debljine ja fil izmerim, podelim na sedam i za svaku koricu odvojim od cele količine fila tu dobijenu gramažu za jedan sloj fila.
Kolač blago opteretiti i ostaviti preko noći u frižider.

Za glazuru, zagrejati čokoladu i ulje i kada se malo prohladi preliti preko kolača i ravnomerno razmazati.

Neke fotografije ne zavaraju, zumirane su pa komadići izgledaju mnogo velike. Torta od čela, sa filom i glazurom, visoka je oko 3,5 cm.

Izvor: maminajela.com

About the author