Kremasti fil i hrskava korica – savršen spoj za savršenu krempitu!
Potrebno je:
500 g lisnatog testa ili gotove kore za krempitu
6 jaja
2 vani šećera
20 kašika šećera
8 kašika brašna
4 kašike gustina
1 l mleka
2 kutije slatke pavlake
Priprema
1. Odmrznuti lisnato testo i sve koru ispeći u rerni.
2. Umutiti 6 žumanaca sa 10 kašika šećera i 2 šećera vanilin, pa u smesu dodati 8 kašika brašna, 4 kašike gustina i 2,5 dcl mlijeka. Sve mikserom izmutiti.
3. Ostatak mlijeka od 7,5 dcl stavite u ringlu da provri, a zatim smanjite temperaturu i mlijeko sipati žutu smesu od žumanaca. Kuvati se neprestano postavljaju pitanja dok fil ne postane gust.
4. Ostavite krem da se malo prohladi da biste u njemu dodali umućen šam (od šest belanaca i 10 kašika šećera) i sve lagano promijenili varjačom. Ostaviti fil da se ohladi.
5. Za to vreme dobro umutiti slatku pavlaku (bez dodavanja šećera).
6. Jednu koru od lisnatog testa staviti na tacnu. Preko kore sipati fil a zatim umućenu slatku pavlake.
7. Preko pavlake pospite prethodno izmrvljenu drugu koru lisnatog testa i sve pospite prah šećerom.
MOŽDA VAS ZANIMA I OVAJ RECEPT
Nemački kolač sa šljivama
Potrebno je
Za testo:
60g šećera
180g margarina
2 jajeta
500g oštrog brašna
10g praška za pecivo
prstohvat soli
300ml mleka
Za fil:
460g šljiva (očišćene, prepolovljene)
180g oštrog brašna
60g šećera
7g cimeta
180g nerastopljenog margarina
Priprema
1. Zagrejati rernu na 180°C. podmazati pleh i obložiti ga papirom za pečenje.
2. Umutiti šećer i margarin kako se masaža sjedinila i poslala mekana. Dodati jedno po jedno jaje i dobro umutiti celu smesu. Zatim u nju dodajte brašno, prašak za pecivo i ja tako mignuti postepeno dodajući mlijeko. Rasporediti testo u podmazan pleh.
3. Rasporediti šljive po vrhu testa. U jednoj posudi pomažite brašno, šećer i cimet. Ubaciti u ovu mešavinu kockice margarinu i mešati dok masažu ne zgusne. Posuti fil preko voća i testa. Peći u zagrejanoj rerni 30-35 min
4. Kolač služiti sa šlagom.
Izvor: yumama.com
