Najlepši starinski kolači: Mekane i sočne breskvice (RECEPT)

Ukoliko tragate za najboljim receptom za breskvice, na pravom ste mestu.

Potrebno je:

3 jaja

200 g šećera u prahu

1 vanil šećer

2 dl ulja

500 g brašna (pola oštrog, pola mekog)

korica od jednog limuna

3 kašike mleka

prašak za pecivo

Fil:

mrvice od izdubljenih breskvica

400-500 g marmelade od bresaka

malo samlevenih oraha

crvena boja za kolače

kristal šećer

Priprema

Limunovu koricu naribati u brašno.

Prašak za pecivo umešati u 3 kašike mleka, najbolje u dubokoj čaši i ostaviti da odstoji.

Vanil šećer pomešati sa šećerom u prahu.

Jaja malo izmiksati, dodati im šećer u prahu, pa sve vreme miksajući, dodavati malo po malo ulja.

U brašno umešati jaja i nadošli prašak za pecivo.

Umesiti meko testo (možete ga izmešati plastičnom kašikom).

Kad se testo lepo sjedini, ostaviti ga pola sata u frižideru.

Nakon pola sata, izvaditi testo, malo pobrašniti radnu površinu, odseći komad testa, napraviti rolnicu i iseckati na komadiće.

Komadiće oblikovati u kuglice i ređati u tepsiju obloženu pek papirom.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, najviše 15 minuta.

Pečene kolačiće izdubiti tankim nožićem.

Od ostataka mrvica, marmelade i oraha puniti polovice i spajati.

Umočiti breskvice u vodom razređenu boju, staviti minut da se ocede i uvaljati u kristal šećer.

Kolačiće je najbolje da čuvate u limenim kutijama.

MOŽDA VAS ZANIMA

Domaći sladoled od lešnika i meda

Ova kremasta poslastica jednostavna je za pripremu, a njen osvežavajući ukus predstavlja pravo zadovoljstvo za čitavu porodicu. Može se ukrasiti i drugim koštunjavim voćem – orasima, bademima itd.
Potrebno je:

60 g lešnika
180 g čokolade za kuvanje
4 jaja
170 g meda
325 g slatke pavlake
1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema:

1. Zagrejte rernu na 165 stepeni. Pleh obložite pek papirom i rasporedite lešnike po njemu. Zapecite oko 10 minuta, ali pažljivo posmatrajte da ne zagore. Skinite kožicu koja se uhvatila na lešnicima, a zatim ih iseckajte.

2. Preko papira za pečenje stavite foliju, pa rasporedite seckane lešnike po njoj. Otopite čokoladu na pari, pa je prelijte preko lešnika. Stavite u frižider da se malo ohladi, a kada se stegne, izlomite čokoladnu smesu na parčiće veličine jednog zalogaja.

3. Pleh veličine 20 x 20 cm obložite folijom. U manjoj činiji umutite žumanca, pa dodajte med. U drugoj činiji čvrsto umutite belanca. U trećoj posudi dobro umutite slatku pavlaku i ekstrakt vanile, pa pomešajte sa umućenim belancima. Na kraju spojite i žumanca sa kremastom smesom, pa dodajte i mešavinu čokolade i lešnika.

4. Sipajte smesu u pripljemljen pleh i stavite u zamrzivač na najmanje 8 sati. Pre služenja, odvojite dezert od folije, pa isecite na kocke ili vadite kugle kašikom za sladoled. Po želji ukrasite seckanim lešnicima ili rendanom čokoladom.

Izvor:yumama.com