Potrebno je:
Za kore:
– 12 belanaca
– 12 kašika šećera
– 210g mliječnih prepečenih lešnika
– 3 kašike brašna
Za fil:
– 12 žumanaca
– 200 grama šećera
– 3 kašike brašna
– 3 kesice pudinga od vanile
– 1l mleka
– 200g mliječne čokolade sa seckanim lešnikom
– 200g milka čokolade buke
– 250g margarine
– 360g šlag krema
– 350g mlijeka za šlag
Priprema
1. Kore: Mikserom umutiti 4 belanca u čvrst sneg. Dodati 4 kašike šećera i mutiti dok se šećer ne otopi. Varjačom umešati 70 g mlevenih prepečenih lešnika i kašiku brašna. Pleh (25x35cm) obložiti pek papirom i izliti smesu. Rernu zagrejati na 200’C i peći koru 5-6 minuta. Postupak ponoviti još dva puta.
2. Fil: Mikserom umutiti 12 žumanaca sa šećerom. Mutiti dok masa ne pobeli. Posebno sjediniti 3 kesice pudinga od vanile, 3 kašike brašna i malo mleka. Mutiti da nema grudvica. Spojiti smesu od žumanaca i pudinga i mikserom sjediniti. Ostatak mleka od 1 l staviti da provri (kuvati na pari). Kada mleko počne da ključa, sipati smesu od žumanaca i pudinga i zakuvati u mleku. U vrući fil dodati Milka čokoladu i mešati da se istopi. Ostaviti fil da se ohladi. Posebno umutiti mikserom margarin i sjediniti sa hladnim filom.
3. Umutiti krem šlag sa mlekom prema uputstvu sa pakovanja.
4. Finalni postupak: kora, fil od čokolade, šlag… Postupak ponoviti još dva puta..
MOŽDA VAS ZANIMA
Slatkiš čiji ukus vole sve generacije: Čoko plazma torta (VIDEO)
Plazma i čokolada su omiljene namirnice mališana, te im je čoko plazma torta jedna od omiljenih. Pogledajte video za pripremu ove slasne poslastice…
Potrebno je:
Kora:
– 4 belanca
– 100 gr šećera
– 30 ml vode
– 60 gr oraha
– 50 gr brašna
– 10 gr praška za pecivo
Preliv za koru:
– 100 gr čokolade
– 30 ml mleka
Fil:
– 4 žumanca
– 1 l mleka
– 120 gr pudinga od vanile
– 10 kašika šećera
– 250 gr maslaca ili margarina
– 150 gr šećera u prahu
– 200 gr čokolade
– 200 gr plazma keksa
Priprema
Kora: Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Ulupati belanca sa šećerom da se šećer otopi, pa dodati vodu uz mućenje.
Dodati brašno, orahe i prašak za pecivo pa istresti smesu u pleh prečnika 24 cm.
Peći 15 – 20 minuta, zavisno od rerne.
Dok se kora peče možete skuvati fil.
Fil: Puding, šećer i žumanca pomešati, pa dodati odoktivno 200 ml mleka, a ostatak staviti da provri.
Kad mleko provri zakuvati pudinge i mešati.
Kad se dobro zgusnulo skloniti sa vatre.
Pola odmah istresti preko izlomljene čokolade i mešati da se otopi čokolada, pa ostaviti oba dela da se potpuno ohlade.
Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa i njega podeliti na 2 jednaka dela.
Prvom delu dodati pola vanila pudinga i izmutiti, pa dodati i ostatak i sve zajedno umutiti.
Dobijenom kremu dodati plazma keks i umutiti.
Ako vam se učini da je masa pregusta slobodno sipajte malo mleka i opet umutite.
Drugom delu margarina dodajte čokoladni deo i umutite.
Otopiti 100 gr čokolade sa 3 kašike mleka i premazati preko kore.
Ostavite malo da se stegne pa naneti sav krem sa plazmom, pa odozgo čokoladni krem.
Ulupati šlag i staviti preko torte ili dekorisati po želji (možete imati mliječne orasima, keksom, čokoladu).
Tortu su ostavili da odstoje bar nekoliko sati prije služenja i koraka otpusti.
Izvor: yumama.com/
