Par recepata sa pilećom jetrom

 

Pileća jetra u pećnici
Ako imate nekoliko sati slobodnog vremena i pileće jetre, možete kuhati doista kraljevsko jelo, koje nije sramota služiti čak i na večeri.
500 g pileće jetre;
500 g luka;
500 g mrkve;
½ tbsp. sirova griz;
½ tbsp. mlijeko ili kefir;
neke majoneze;
sol, papar.
Priprema:

Presavijte jetru u meso za mljevenje finim roštiljem. Dodajte mlijeko, griz, sol i papar. Promiješajte i stavite smjesu u hladnjak oko sat vremena.
Narežite mrkvu, izrežite luk na pola prstena. Popecite povrće dok se ne zakrpi u biljnom ulju. Potpuno se ohladi.
Obliku namažite uljem, pospite krušnim mrvicama ili sirovim grizom.
Pola prženog povrća rasporedite u ravnomjerni sloj, na njega natočite pola mase jetre, zatim povrće i jetru.
Površinu premazati majonezom i peći na satu u zagrijanoj pećnici na 180 ° C.

Pržena piletina
Što brzo kuhati jesti ukusno i zadovoljavajuće? Naravno, pileća jetra, koja peče ne više od nekoliko minuta.
400 g jetre;
100 g maslaca;
3-5 žlica brašna
sol, papar.
Priprema:

Pileće jetre isperite hladnom vodom i izrežite ih na manje komade.
Dodajte sol i papar u brašno, promiješajte. Zagrijte ulje u tavi.
Svaki komad jetre uvaljajte u brašno i pržite do zlatno smeđe boje (2-3 minute), prvo s jedne strane, a zatim još par minuta na drugoj.
Sve, jelo je spremno!

Pileća jetra u kiseloj kremi
Smatra se da je kiselo vrhnje najbolje kombinirati s jetrom. Štoviše, tijekom kuhanja, gotovo sam po sebi, stvara se ukusni kremni umak.
300 g pileće jetre;
1 luk;
1 tbsp. l. brašna
3-4 žlice kiselo vrhnje;
30-50 g maslaca;
½ tbsp. voda;
sol i papar.
Priprema:

Izrežite luk i nasumce pržite na maslacu.
Dodajte pileće jetre, prethodno isprane i izrezane na male komadiće.
Čim se jetra i luk malo zakupe, pospite ih brašnom i brzo promiješajte, tako da je ravnomjerno raspoređen.
Sada dodajte toplu vodu, sol i papar. Dobro izmiješajte i razbijte sve grudice. Pirjajte oko 5 minuta.
Sada dodajte kiselo vrhnje, a čim umak zavri, isključite toplinu.
Pileća jetra s lukom
Ovo jelo se može kuhati na različite načine. Luk se može pržiti do jetre, nakon nje, ili čak odvojeno. Sve ovisi o osobnim ukusima i željama. Bugarski papar daje posebnu pikantnost gotovom jelu.
500 g jetre;
2 velika luka;
1 slatka paprika;
sol, crni papar;
biljno ulje.
Priprema:

Jetra oprati, osušiti i rezati na pola, ali se ne skuplja.
U ovom receptu, luk djeluje kao neobičan prilog, te ga stoga treba uredno i lijepo rezati. Oljušteni luk izrezati na pola, a zatim svaku polovicu izrezati na jednake trake.
U bugarskim paparima uklonite jezgru i izrežite meso na male kockice.
Zagrijte oko 1-2 žlice. biljno ulje u tavi. Prvo stavite luk, a čim postane mekan i crvenkast, paprika.
Sve zajedno pržite 2-3 minute i stavite prilog na tanjur.
Dodajte još 1-2 žlice ulja u posudu i, uz stalno miješanje, brzo pržite dijelove jetre.
Čim je jetra “zgrabite” i pocrvenite, posolite i popaprite. Peći još 5-6 minuta. Spremnost jetre se lako određuje. Na rezu, proizvod postaje lagan i emitira strogo bezbojan sok.
Lijepo rasporedite gotovu jetru na jastuku s povrćem i poslužite.

Pileća jetra s mrkvom
S mrkvama, pileće jetre su dvostruko korisne. Gusti krem ​​sos u kombinaciji s bilo kojim ukrasom čini jelo savršenim.
400 g jetre;
2 srednje mrkve;
2 male žarulje;
150 g kiselog vrhnja;
onoliko vode;
ulje za prženje;
na prstohvat soli i papra.
Priprema:

Luk i mrkva rezati na tanke slamke. Pržite preko srednje vrućine u obrocima maslaca dok povrće ne postane zlatno.
Pileće jetre operite na 2-3 komada. Stavite u tavu na povrće.
Brzo pržite, dodajte sol, papar i kiselo vrhnje. Dodajte vruću vodu i promiješajte.
Kuhajte na laganoj vatri, pokrijte oko 20 minuta.

Domaća pileća jetra
Kod kuće možete eksperimentirati s klasičnim jelima za vaš užitak. Na primjer, sljedeći recept nudi varijacije na temu pržene pileće jetre.
800 g pileće jetre;
400 g pilećeg srca;
2 luka;
200 g kiselog vrhnja;
2 žlice. brašna
sol, lovorov list, crni papar.
Priprema:

Nasjeckati oguljene lukovice u četvrtine na prstenje. Pržite do ružičastog u biljnom ulju.
Dodajte opranu i sušenu jetru i srce. Kuhajte 10 minuta uz miješanje tako da su nusproizvodi također lagano prženi.
Pospite sastojke brašnom, brzo promiješajte. Tada sol i papar na okus, baciti par lovora. Prelijte kiselo vrhnje, po želji dodajte malo vode.
Promiješati i pirjati na laganoj vatri oko 15 minuta.

Kruhice od pileće jetre
Izvorni kokoši od pilećih jetre zasigurno će postati najneobičnija jela na stolu. Kotleti su vrlo ukusni i pripremljeni su vrlo jednostavno.
600 g pileće jetre;
3 velika jaja;
2-3 žarulje;
sol i papar;
1-3 žlice brašno.
Priprema:

Operite jetru lagano s vodom, osušite je. Ogulite žarulje i izrežite ih na četvrtine.
Miješajte obje komponente u mlinu za meso ili u miješalici. Pobijedite u masu jajeta na crnoj glavi, dodajte sol, papar i druge začine po želji.
Ako se punjenje pileće jetre nađe previše tanko, pomiješajte s nekim brašnom, krušnim mrvicama ili sirovom grizom.
Dobro promiješati, ostaviti 5-10 minuta.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite jednu žlicu tijesta na međusobnu udaljenost. Nakon nekoliko minuta (čim je donja strana zlatna), nježno je preokrenite i pržite još par minuta.
Jetrene pljeskavice poslužite s bilo kojom dodatkom i uvijek s umakom od vrhnja.

Izvor.hr.happywellmag.com

About the author