Otkrivamo tajnu sarajevskih ćevapa: Evo zbog čega su najsavršeniji na svetu! (RECEPT)

 

Trik savršenstva ukusa sarajevskih ćevapa leži u ovome

Svako ko je posetio Sarajevo, sigurno je probao sarajevske ćevape.

Specijalitet koji je pravi simbol Sarajeva prenosi s generacijama na generaciju, a savršenost ukusa se krije u smesi koja treba da odstoji.

Sastojci:

1,5 kilograma mlijeka junetine
pola kilograma jagnjetina
4 čena belog luka
u veličini dva posto od ukupno mesa
2 kašike sode bikarbone

Priprema:

Iseckajte mezo na kockice, dobro posolite, iznesite i prelijte sa oko 100 ml vode i belog luka koje ste probali.
Smesu izgovorite i ostavite preko noći u frižideru.
Sutradan je smesu dva puta u mašini za mezo, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.
Pre nego što se odlučite za oblikovanje ćevapa, u smesu dodajte sodu bikarbonu.

 

Izvor: stil.kurir.rs

About the author