Jelly Slice


Sastojci

podloga

200 g. mlevenog keksa, plazme ili nekog drugog
160 g. otopljenog maslaca

beli fil

1 mala konzervica kondenzovanog mleka – 397 g.
1,5 dcl. sveže ceđenog soka od limuna
2 dcl. vrele vode
10 g. želatina u prahu

žele

2 x 75 g. žele praha od jagode
8 dcl vode

priprema

Maslac istopiti i izmijeniti sa mliječnim keksom. Rasporediti u dublju četvrtu formu dimenzija 23×20 cm. Ostaviti u frižider da se stegne.

beli fil

U vruću vodu stavite želatinu i meštate da se skroz istopi. Sjediniti sa kondenzovanim mlekom i sokom od limuna. Sipati preko čvrstog dela od keksa i ostaviti dva sata u frižideru da se stegne.

žele

U vreloj vodi istresti će se želatina od jagode, dobro će se izmeniti da postane prozirno i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Već su čvrsto beli deo sipati žele i ostaviti da i ovaj deo stegne, oko 2-3 sata u frižideru.

PROČITAJTE I OVAJ RECEPT

Pjenaste, meke i čvrste krempite.. Meni najdraže 😀

Sastojci

-1.5L punomasnog mlijeka
-150ml vode
-370g
secera
-70g secera -250g brasna
-6 jaja
-1 limun naribana Korica
-3 vanilija
sekera -600ml slatkog
vrhnja -500g lisnatog tijesta

Priprema

Zagrijati pecnicu na 220 stupnjeva. Pleh je veličina 20 x 35 cm. Lisnato tijesto podijelite na dva dijela i svaki razvaljajte na velicinu malo veći od dimenzije dna pleha. Nabockajte ih vilicom i pecite na naopakoj strani pleha 10 minuta, 220 stupnjeva.

Za kremu odvojite zutanjke od bjelanjaka. Pjenasto mikserom umutite zutanjke, secere i limunovu koricu. Zatim dodajte brasno, vodu i malo mlijeka (od 1,5 l). Sve dobro umutite i ulijte u ostatak hladnog mlijeka.
Sve zajedno hladno stavite na vatru i kuhajte kremu cijelo vrijeme mijesajuci pjenjacom.

Kada krema prokljuca smanjite temperaturu i kuhajte joj još 5 minuta cijelo vrijeme neprestano mijesajuci.

Paziti da se ne zahvati za posude. Ja radim tako da svako toliko maknem kremu sa stednjaka, dobro promjesam, provjeriti podno i vratim natrag kuhati.

Posebno umutite bjelanjke s čašom u cvrsti snijeg.
Polagano kuhacom umijesajte u vrucu kremu. Strpljivo i polako mijesajte dok ne dobijete glatku masu bez grudica snijega. Mozete se pomoci i pjenjacom.

Polozite jedan koru tijesta u pleh i na nju izlijte kremu. Ostavite da se potpuno ohladi.

Umutite slatko vrhnje sa šećerom (ako koristite nezasladjeno) pa njime premazite zutu kremu.
Drugu koru tijesta izrezite na kocke (15 komada) i slozite ih na trosku kako bi vam kasnije bilo lakše rezati kolac.

Spremite u hladnjak do posluzivanja. Prije posluzivanja pospite sekerom u prahu.

 

 

About the author