Neobično jelo bogatog ukusa: Knedle od spanaća (VIDEO)

Knedle od spanaća su jedna od varijacija klasičnog recepta za knedle od hleba. Atraktivne su zelene boje, a ukus spanaća je sasvim dovoljno izražen.
Idealan su prilog raznim jelima od mesa, ali i samo uz paradajz sos čine jedno fino i ukusno glavno jelo.

Sastojci:
400g kajzerica (starih dva dana)
200g spanaća smrznutog
3 jaja
100 ml mleko
20g maslaca
2 glavice crnog luka
1 čen belog luka
100g parmezana
1 kocka za supu od povrća
prezle
so i biber

 

PROČITAJTE

5 SAVRŠENIH RECEPATA ZA RUČAK: TAMO GDE SE SPANAĆ KRČKA, BOLESTI NEMA

 

Prilog: Sos od paradajza

Priprema:
Smrznuti spanać izvadimo iz pakovanja i ostavimo u cediljci, na sobnoj temperaturi, da omekša.
Kajzerice narežemo na kockice, stavimo u posudu i posolimo.
U zasebnoj činiji razbijemo jaja, dodamo mleko, promešamo, prelijemo po iseckanim kajzericama, rukom izmešamo sastojke, malo utisnemo i ostavimo pola sata da upiju.
U tiganju, na rastopljeni maslac, dodamo seckani luk, malo posolimo i pržimo na slaboj vatri dok ne omekša. Zatim dodamo sitno seckani čen belog luka, oceđeni i omekšali spanać, malo pobiberimo, dinstamo 3-4 minute, sklonimo s vatre i ostavimo da se malo ohladi.
Ohlađeni spanać premestimo na namočene kajzerice, izmešamo sastojke, te rukama, nežno umesimo testo (ne gnječimo, a ukoliko se smesa lepi, dodamo malo prezli). Tako pripremljenu smesu ostavimo 15-ak minuta da odstoji.
Zatim vlažnim rukama oblikujemo knedle, stavljamo ih u vreli bujon od povrća i kuvamo na laganoj vatri, 15-ak minuta.
Gotove knedle ocedimo, složimo u posudu za posluživanje i posipamo grubo narendanim parmezanom. Spanać ćufte možemo poslužiti uz sos od paradajza ili samo preliti vrelim maslacem.

Izvor:stvarukusa.rs

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *