3 najbolja recepata za zimnicu s paprikom: Ovo je najukusnija turšija na svetu!

Vreme je da zasučete rukave i pripremite najukusnije zimske teglice


Foto: Profimedia
Septembar je stigao, što znači da je već uveliko vreme za pripremu zimnice!

Domaćice već listaju recepte za zimnicu kako bi ove godine bila najbolja, ali koliko god novih recepata da se pojavi, nekako uvek nađemo mesta za klasične. Jednostavno, bez ajvara, lučene paprike i pinđura, turšija nije turšija!

Zato vam predstavljamo tri najbolja, stara recepta za zimnicu s paprikom!

1. Lučena paprika za 20 minuta


Sastojci (količina po ukusu):

Beli luk, so, ulje, sirće, crvene paprike.
Priprema:

U očišćene paprike staviti po kašičicu soli i ređati ih u pleh.

Paprike staviti u zagrejanu rernu, al ne da se ispeku već samo dok “ne padnu”, oko 10 minuta. Ostaviti ih malo da se ohlade.

U činiju staviti iseckan beli luk i preliti ga uljem i sirćetom po ukusu, pa promešati.

Paprike ređati u teglu ili plastičnu posudu, ukoliko ćete ih pojesti u narednih par dana, i preliti mešavinu sa belim lukom preko paprika, i tako ponavljati dok ne ostanete bez sastojaka.

Pritisnite paprike i ostavite ih da malo odstoje, ali nemojte da ih poklapate.

Kada puste vodu samo je iscedite i zatvorite posudu.

2. Makedonski ljuti pinđur


Sastojci:

3 kg mesnate crvene paprike, 250 g ljutih papričica, 150 g belog luka, 1.5 kg plavog patlidžana, 1.5 kg paradajza, 1 kašika šećera, 1 kašika soli, 2 dl ulja.
Priprema: Paprike, patlidžan i paradajz ispeći, oljuštiti i samleti na mašini za meso. Ljute papričice samo blago ispeći. U šerpu staviti ulje da se ugreje, dodati samlevenu masu i pržiti dok sva tečnost ne ispari, dodati šećer, so, sitno iseckani beli luk.

Pržiti još 10-15 minuta. Dodati pečene ljute paprike, lagano izmešati da se ne raspadnu. Tegle treba da budu tople, sipati pinđur do vrha tegle. Odmah zatvoriti poklopcem i okrenuti naopačke tegle. Ostaviti ih tako dok se ne ohlade.

3. Carska turšija
Sastojci:

1 kg crvene paprike, 2 kg kupusa, 700 g šargarepe, 5 struka celera, 1-2 glavice karfiola, šećer, so, sirće 2 aspirina.

 

4. Makedonski ajvar


Sastojci:

10 kg crvene paprike; 3 velika plava patlidžana; 5 dcl ulja; so po želji; 1 velika kašika šećera.
Priprema: Sve sastojke iseckajte ili izrendajte na veličinu po želji i stavlite u tegle. U svaku teglu stavite 1 kašiku šećera, 1 kašiku soli i 4 kašike sirćeta, kao i dva aspirina.

Prokuvajte vodu i dok je vrela nalijte u tegle tako da količina bude do vrha. Zatvorite dobro poklopcem, okrenite tegle nekoliko puta i ostavite da stoji na hladnom i tamnom mestu.

Izvor:https://stil.kurir.rs

You may also like...