Ne bi rekao da nema razlike izmedju blitve i zelja i da su sarmice potpuno iste. I mi smo to mislili, ali kada smo probali sarmice sa blitvom demantovali smo sami sebe. Drugačije su, imaju jači ukus i aromu i list je mnogo tanji i mekši.

OBROK ZA
3 OSOBE

PRIPREMA
30 MIN

KUVANJE
20 MIN

SLUŽENJE
ODMAH

POTREBNO JE
blitva 10 komada mlevena junetina 500 g praziluk 100 g pirinač 3 kašika
PRIPREMA
Težina pripreme: lak
Kako pripremiti sarmice u listu blitve?

Prva stvar na koju morate obratiti pažnju je sam list blitve. Dosta je krtiji od običnog zelja i lako se lomi. Zbog toga prvo odsecite drške, a zatim nožem skinite površinski sloj žilica sa lista. Zatim sve listove potopite u vrelu vodu (oko 80 stepeni) i ostavite oko pola sata da omekšaju.

Nadev

Dok listovi mekšaju u vreloj vodi, sitno iseckajte praziluk i izdinstajte ga na malo ulja uz dodavanje vode. Pošto se praziluk upržio dodajte mleveno juneće meso i prethodno potpljen pirinač koji je odstajao u vodi oko pola sata i pržite. Kada meso bude prženo posolite, pobiberite i dodajte malo slatke mlevene paprike. Dobro promešajte i ostavite da se malo ohladi.

Zavijanje

Pripremljeni nadev sada zavijajte u list blitve, a ako ne znate kako pogledajte u fotografijama u nastavku.

Zavijene sarmice poređajte u tepsiju i zalijte vodom koju ste prethodno sipali u šerpu ili tiganj u kojoj ste pripremali nadev.

Pečenje

Sve to prekrijte sa oko 4 lista blitve i stavite u rernu na 220 stepeni da se lagano peče.

Služenje

Nakon pečenja skinite listove sa kojima ste pokrili sarmice i ostavite da se blago prohlade.

Služite sa kiselim mlekom.

Prijatno

POGLEDAJTE I OVAJ RECEPT

Najbolje ćufte u paradajz sosu koje ćete ikada probati

Ovo su zaista najbolje ćufte u paradajz sosu ikada. Vazdušaste i mekane u fenomenalno začinjenom sosu, napravljene od mešavine junetine i semenki.

OBROK ZA
4 OSOBE

PRIPREMA
20 MIN

KUVANJE
60 MIN

SLUŽENJE
ODMAH

POTREBNO JE
peršun 2 kašika paradajz sok 750 ml crni luk 1 glavica prezle 2 kašika susam 1 kašika juneće mleveno meso 450 g kurkuma 1 kašičica golica 4 kašika šećer 2 kašika
PRIPREMA
Težina pripreme: lak
Za ćufte:

Četri kašike golice zajedno sa susamom i peršunom usitnite u blenderu. U velikoj činiji stavite čisto juneće meso, posolite, dodajte kašiku mlevene paprike i dve kašike prezli. Poprskajte vodom i ostavite par minuta.

Pošto su prezle povukle vodu dodajte samlevene semenke i umešajte u konzistentnu masu.

Ćufte ispržite lagano na malo ulja tako da uhvate koricu i ne radpadnu se tokom kuvanja.

Za sos:

Jednu glavicu luka sitno iseckajte i izdinstajte na malo ulja. Dodajte 750ml paradajz soka, malo origana i majčine dušice i kašičicu karija. Kuvajte oko 15 minuta.

Dodajte spremljene ćufte i kuvajte na tihoj vatri oko pola sata.

Dlužite sa pireom ili kuvanom testeninom.

Prijatno!

Izvor:https://www.mojlonac.rs