Fileti babura za zimu

Sastojci
Potrebno je:
2,5 kg paprika babura
1,5 vode
2 dl sirćeta
70 g soli
35 g šećera
1 kesica bibera u zrnu
Priprema
1
Babure dobro oprati i očistiti od peteljki i semena. Iseći svaku na 5-6 fileta. Poslagati ih u šerpu ili vanglu.

2
U lonac sipati vodu, sirće, biber, so i šećer pa staviti na vatru samo da proključaju. Preliti preko paprika. Sud poklopiti odgovarajućim poklopcem pa ga ostaviti na hladno i tamno mesto 24 h. Za to vreme 2-3 puta ih pažljivo promešati.

3
Sutradan paprike poređati u čiste, suve i sterilisane tegle. Svaku naliti sa presolcem, pritisnuti plastičnim držačima. Presolca će biti dovoljno, jer će i paprike pustiti svoj sok.

4
Povezati celofanom i gumicom i na kraju odgovarajućim poklopcem. Odložiti tegle u hladnu i tamnu ostavu (špajz). Ukoliko nemate dobru ostavu možete za svaki slučaj pasterizovati tegle ili u presolac staviti pola kesice vinobrana.

Jelo za dugovečnost: Ovu salatu jedu Kinezi kao sredstvo protiv starenja! (RECEPT)

Parike ostavljene na ovaj način sačuvaju svoju jedrinu i veoma su ukusne. Imala sam malo više babura od navedene mere (2,8 kg) pa sam malo povećala meru presolca i napunila sam paprikama 4 veće tegle ( oko 800 g).

https://www.recepti.com/k

POGLEDAJTE  KAKO SE PRAVI ZAPRŠKA: MNOGE DOMAĆICE NE ZNAJU PRAVU CAKU

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *