Sastojci
kore (x 3)
4 kom XXL friških bjelanaca + prstohvat čvrste
100 g šećera
45 g oštrog brašna
20 g škrobnog brašna
20 g ektra tamnog gorkog kakaa
1 žličica praška za pecivo
1 žličica okta
1 žlica ruma
80 ml ulja
vanilije


Krema


500 ml vrhnja za kuhanje (15% mm)
500 ml mlijeka
100 ml čokoladnog likera
300 g Milka noisette
100 g Milka Choco Piće
100 g šećera
200 g škrobnog brašna
50 g maslače + 2 čepa ruma
2,5 čašice (500 ml) vrhnja za šlag (30 % mm)
1 paketić želatine
za natopiti biskvit…
200 ml mlijeka
70 ml čokoladnog likera
2 žlice Milka Choco Drink
Priprema

  1. Prvo kuhamo kremu: od mlijeka izdvojite 300 ml, ostatak ugrijane zajedno s vrhom,
    čokoladom, slatkim kakaom i likerom. Miješajte dok se sve ne istopi, zatvorite zakuhati
    kremu sa škrobnim brašnom i šećerom koji smo razmutili u mlijeku. U vruću kremu
    umiješajte maslac i rum. Prebaciti kremu u drugu posudu, prekršiti površinsku
    kremu prozirnom folijom i lagano rukom pritisnuti; dobro ohladiti.Za biskvit prvo obložite lim papirom za pečenje (32×34 cm). Istući čvrsto snijeg od
    bjelanaca sa malo soli, dodajte šećer i tući dok ne postanu još čvršći. Zatim dodajte dva
    puta prosijano oštro i škrobno brašno sa praškom za pecivo i kakaom – izmiješajte
    pjenjačom dok se ne izjednačite sa snijegom. Na kraju laganim mlazom uliti ulje koje dodaje
    ocat i rum; kuhamo lagano izmiješati, masu razmazati špatulicom po papiru. Stavke
    peći u zagrijanoj pećnici na 150 * C, 10 minuta će biti dovoljno. Ispeći još dva takva
    biskvita…Istući vrh u šlag, mikserom razraditi sam kremu i lagano umiješati vrhnje u nju.
    Pripremljenu želatinu otopite i umijte u kremu (mlaz usmjerite u metlice miksera).
    Filati biskvit, ima ih lagano natopiti toplim preljevom… kolač po želji preliti
    glazurom ili posipati naribanom čokoladom.Ostavite u hladnjaku preko noći, sutradan guštattiiii! 🙂
    Posluživanje
    Kakao kora je iz Bronhi kokaka, volim je jer je fino reže i sooočnaaa je! Već neko vrijeme
    razmišljam o tim kockama… moj buraz veli da bi mu na kolaču najviše pasala bijela
    čokolada glazura posipana prženim mljevenim lješnjacima. 😉 Sledeći put …
    probajte, bit će pun pogodak
Milka kocke