RUČAK NA STOLU: Pet odličnih ideja za ručak s piletinom!

Piletina je zakon! Lako se priprema, brzo je gotova i, najvažnije od svega, iznimno je ukusna. Ali ju vrlo često pripremamo na krivi način… Ili bolje rečeno, na uvijek isti način!

Riješenje? Naših pet recepata zbog kojih ćete ponovno i iznova zavoljeti ovu najpoznatiju pticu!

Krem pileća juha

500 g piletine (s kosti ili bez)
1 luk
2 mrkve
2 peršina
1 manji komad celera
peršinov i celerov list
1 klip kukuruza
1 dl vrhnja
maslinovo ulje
1 šnita kruha
sol i papar

U lonac stavite pileće meso, luk koji ste prethodno kratko popekli na ploči na štednjaku ili u pećnici, oguljenu mrkvu, peršin, celer te celerov i peršinov list. U lonac ulijte oko litru i pol do dvije litre vode. Kuhajte na laganoj vatri dok se meso i povrće ne skuha, oko sat vremena. Nožem sastružite zrna kukuruza s klipa. Desetak minuta prije kraja kuhanja u lonac dodajte i kukuruz. Procijedite juhu. Meso otkoštite ako je potrebno i dio mesa vratite u lonac, a dio ostavite sa strane. Posolite i popaprite. Juhu izradite štapnim mikserom ili u blenderu, dodajte ako želite malo kiselog ili slatkog vrhnja i ostavite da kuha još koju minutu. Juhu poslužite s prepečenim kockicama kruha i pokapajte je s malo maslinova ulja.

Piletina s limunom i crnim maslinama

2 batka sa zabatkom
1 pileća prsa
1-2 nešpricana limuna
10-12 crnih maslina
4 češnja češnjaka
timijan
peršinov list
sol
papar (crni i crveni)
maslinovo ulje

Piletinu posolite i popaprite crnim i crvenim paprom. Limun operite pa narežite na kolutove, pa ih prepolovite da dobijete polumjesece. Češnjeve češnjaka oljuštite, a možete ih ostaviti i u ljusci. U zdjelu stavite piletinu, pa rasporedite masline, češnjeve češnjaka i kriške limuna. Prelijte sve maslinovim uljem te poslažite grančice timijana i peršinov list koji ne morate sjeckati; stavite ga sa stabljikom. Pecite na 180 stupnjeva dok meso ne dobije zlatnu boju, oko 45 minuta do sat vremena. Povremeno podlijte sokovima koje će jelo pustiti. Poslužite s pečenim krumpirom i lisnatom salatom.

POGLEDAJTE  Krem čorba od pečuraka .

Pileći gulaš

1 kg piletine
50 dkg krumpira
kumin i kopar
2 glavice luka
3 rajčice
sol, papar, mljevena paprika
2 mrkve

Pile očistiti, oprati i narezati na komade. Na masti popržiti nasjeckani luk i mrkvu narezanu na kolutiće. Posipati mljevenom slatkom paprikom i kuminom pa dodati narezano meso. Posoliti, zaliti vodom i pirjati na srednje jakoj vatri da meso upola omekša. Tada dodati krumpir narezan na kockice, nasjeckane rajčice i toliko vode da sve meso bude pokriveno pa kuhati da sve potpuno omekša. Zgotovljeno jušno jelo posipati nasjeckanim koprom i poslužiti uz salatu po želji.

Pileći paprikaš

1 kg pilećih bataka
2 veće glavice crvenog luka
4 veće mrkve
1 korijen celera
maslinovo ulje
1 žlica koncentrata rajčice
mljevena crvena paprika (slatka)
2 žlice kiselog vrhnja
pileći temeljac
sol
papar u zrnu

Pileće batke dobro posolite i popaprite. U posudi zagrijte ulje i meso popržite sa svih strana. Kada dobije boju, maknite s vatre i meso izvadite. Luk narežite na sitne komade, a mrkvu i celer naribajte i dodajte luku. Sve to malo propirjajte na ulju na kojem se dinstala piletina. Kada povrće malo omekša, dodajte crvene paprike, sol i papar te nakon minutu koncentrat rajčice i miješajte. Dodajte ponovno meso te podlijte pilećim temeljcem. Kada temeljac zakipi, smanjite vatru i poklopite. Svako malo protresite posudu kako se meso ne bi zalijepilo za dno. Paprikaš je gotov kada meso omekša. Probajte ga probosti vilicom (kada se meso lagano odvaja od kostiju, jelo je gotovo). Izvadite batke iz umaka i odložite sa strane. Štapnim mikserom izmiksajte umak i povće te dodajte dvije žlice kiselog vrhnja i dobro pomiješajte. Vratite batke u kremasti umak i poklopite. Servirajte s njokima.

Kremasta tjestenina s piletinom i pestom od bosiljka

2 šake svježeg bosiljka
1 dcl maslinovog ulja
1 češanj češnjaka
žlica tostiranih pinjola
žličica limunovog soka
2 šake parmezana
sol i papar
250 g pilećih prsa
500 g tjestenine po želji
pasta with pesto sauce and chicken breast, healthy foodGetty Images/iStockphoto

POGLEDAJTE  Pohovane tikvice sa sirom: Sočnije od ovoga ne može! (RECEPT)

Bosiljak izrežite na sitne komadiće i ubacite u posudu. Dodajte maslinovo ulje, protisnuti češnjak, tostirane pinjole, limunov sok, parmezan i sol i papar. Sve izmiksajte štapnim mikserom dok se ne pretvori u savršenu pastu. Tjesteninu skuhajte al dente. Dok je još vruća, sa žlicom vode od kuhanja, dodajte joj pesto. Piletinu začinjenu soli i paprom prepržite lagano na maslinovom ulju. Dodajte na tjesteninu. Poslužite uz salatu od svježih rajčica.

https://www.jutarnji.hr/

About the author