Kako da napravite domaći kvasac – tri jednostavna recepta

Hleb i poslastice od testa možete umesiti i bez kupovine kvasca, a evo i kako …

Zbog trenutne, vanredne situacije koristili su se pandemije virusa korone, a u prodavnicama trenutno teško možete da donesete sve, ali i suvi kvasac. Zato smo pronašli nekoliko recepata za pravljenje domaćeg kvasca, kako bi ipak uspjeli da obrade ukućane svežim hlebom i mirisnim poslasticama od slatkog testa.

Kvasac od voća

Potrebno je:

– 1 jabuka

– 750 g oštrog brašna

– 520 ml vode

Priprema

Jabuku prepolovite na pola, izvadite jezgro, te narežite u jednoj posudi.

Pola kg brašna dodajte sa 350 ml vode, dodajte jabuku i sve dobro zatvorite u teglu.

Nakon tri dana smesa će narasti i pojaviti se mehurići.

Pola smese bacite, drugu polovinu stavite sa 250 grama brašne i 170 ml vode.

Smesu dobro zatvorite u teglu i ostavite nekoliko dana na sobnoj temperaturi.

Kada se pojave mehurići, vaš je kvasac spreman za upotrebu.

Za savršen hleb vam je potrebno 250 grama kvasca, a ostatak smilja nastavite da održavate dodavanje brašne i vode potrebnih da bi smesa trebala biti povratna.

Domaće krofne po bakinom receptu
Kako da napravite domaće krofne
Kvasac od žitarica

Prvo dodajte 20 grama brašne i 20 ml vode da biste dobili homogeni smesu.

Drugi dan dodajte još 20 grama brašne i 20 ml vode i još dva puta tokom dana dobro promičite smesu.

Treći dodajte još 30 grama brašne i 30 ml vode, a tokom dana izgovorite još dva puta tri puta.

Četvrti dan sklonite polovinu mirisa i ponovite postupak trećeg dana.

To isto uradite i peti i šesti dan.

Sedmog dana vaš je kvasac gotov i spreman za upotrebu.

Kvasac od krompira

Skuvajte jedan krompir u komadićima dok se dobro ne skuva.

Iscedite ga, ali sačuvajte vodu iz kuvanja.

Krompir izgovori jednom kašičicom soli i jednom kašičicom šećerom.

Ostavite da se smesa ohladi, pa dodajte jednu četvrtinu vode od kuvanja.

Smesu ostavite nekoliko dana da odstoji.

Kvasac za testo

– 200 g integralnog brašna

– 1 dl tople vode

– 1 kašičica meda

Priprema

Izgovorite 50 g integralnog pšeničnog brašna i 1 dl tople vode.

Dodajte 1 kašička meda ili ječmenog slada.

Izgovorite, upakujte u staklenu teglu, pokrite platneni krpom i ostavite dastoji na toplom mestu.

Sutradan izgovoriti i ponovo pokriti.

Trećeg dana uveče kad se pojave mehurići dodajte 150 g brašna i 1,5 dl vode.

Dobro progovorite i ponovo teglu pokrijte.

Četvrti ili petog dana smesa će biti spremna za pripremu testa.

Uzeti 1 šolju kvasa, ostatak (ostaviti u staklenoj tegli) i zatvoriti u frižideru.

https://www.yumama.com/