Turski specijalitet:Sarma u listu vinove loze.

Potrebno je

24–30 listova vinove loze (nekoliko za oblaganje dna šerpe), 45 ml maslinovog ulja, 2 glavice crnog luka, 2-3 čena belog luka, 30 g pinjola, 1 kašičica cimeta, 2 kašičice šećera, 1 manja šolja pirinča, svež peršun, sveža nana, sveža mirođija, 1 limun, so, biber

Priprema

Crni i beli luk dobro usitnite i propržite na maslinovom ulju. Kad postane staklast, ubacite pinjole, posolite i pobiberite, dodajte šećer, pa kuvajte jedan minut. Dodajte oprani pirinač i cimet, dobro promešajte, pa nalijte vodom da ogrezne i kuvajte poklopljeno oko 10 minuta, dok voda ne ispari. Pirinač je tada napola kuvan.

Ubacite sitno seckano začinsko bilje, peršun, nanu i mirođiju, poklopite i ostavite da se ohladi. Zavijajte sarmice debljine prsta i ređajte u šerpu čije ste dno obložili listovima. U zasebnoj činiji pomešajte vodu, sok od limuna i maslinovo ulje, pa nalijte sarmice, poklopite ih tanjirom da se ne odmotaju i kuvajte sat vremena. Japrake služite hladne s kriškama limuna.

POGLEDAJTE  SIRNICA! OVAKO ME JE NAUCILA MAMA!

About the author