Lahanalı Kolay Börek/turski burek od mesa i kupusa

Sastojci
za 4 osobe
TIJESTO
7-10 gotovih listova jufke/hvala cure
50ml maslinovog ulja
NADJEV
250g mljevene junetine
200g ribanog kupusa/sitno narezanog
1 veća mrkva
2 srednja luka
2žlice nasjeckanog svjezeg peršina
1žličica soli
1žličica papra
1žličica mljevene paprike
1žličica kumina
PRELJEV
2 jaja
300ml mlijeka
50ml ulja
100g ribanog sira
1paketić praška za pecivo
prstohvat soli
Priprema
1.
Nadjev;

Nasjeckajte sitno luk,kupus i naribajte mrkvu.

U tavu stavite maslinovo ulje pa na njemu prvo izdinstajte luk da uvene i dobije laganu zlatnu boju.

Dodajte mljeveno meso pa nastavite dinstati da meso promijeni boju.Kad je meso prodinstano dodajte kupus i mrkvu.Nasavite jos par minuta dinstati da sve uvene i poveze se.

Posolite ,poaprite ,dodajte kumin,mljevenu papriku i sitno nasjeckani persin.

Sve dobro promijesajte ,maknite s vatre ,isprobajte ako vam odgovara slanost i zacini ostavite da se malo ohladi.

Image
2.
Pripremite kalup/slaganje bureka:

Okrugli kalup za torte 28 cm.premazite lagano uljem pa stavite papir za pecenje.

Uzmite dvije jufke ,premazite i njih lagano uljem preklopite pa ih zajedno zguzvajte na dno kalupa.

Uzmite slijedecu jufku ,rasirite je,premazite uljem pa na nju stavite malo nadjeva ( 2 žlice ,ja prije nego pocmem podijelim nadjev tak ada u svaku jufku dode isto nadjeva))kao na slici ,zarolajte i narezite(ja na 10 kom).Narezane krugove okrenite okomito pa u krug slazite u kalupu.Ponavlajte postupak dok ne potrosite nadjev.

Image
3.
Preljev:

U posudicu stavite jaja ,mlijeko ,ulje,prstohvat soli,naribani sir i prasak za pecivo izradite sve vilicom ili pjenjacom da se sve poveze.Prelijte burek u kalupu.

Image
4.
Stavite burek peci u zagrijanu pecnicu na 180C /dok ne dobije finu boju/nekih 20 min.

https://www.coolinarika.com/

POGLEDAJTE  Ručak za celu porodicu: Kuvana glavica kupusa punjena mlevenim mesom

About the author