Jednostavan i ukusan recept za salatu od mimoze sa sauryjem.

Vjerojatno je u SSSR -u najpopularnija verzija mimoze bila salata sa sauryom, jer se ova riba najčešće pojavljivala u prodaji u konzerviranom obliku. Prema klasičnom receptu, svaki sloj mimoze premazan je svijetlom mrežicom od majoneze, pa preporučujemo upotrebu nemasne i posnije majoneze kako se ne bi povećao sadržaj kalorija u jelu.

Sastojci:

Saury u ulju – 1 limenka.
Pileća jaja – 3-4 kom.
Tvrdi ili topljeni sir – 100 gr.
Luk lukovica – 1 kom.
Majoneza po ukusu.
Sol, mljevena paprika – po ukusu.
Svježi kopar ili peršin – za ukrašavanje.
Postupak kuhanja:

Izvadite ribu iz staklenke, zgnječite pulpu i potpuno uklonite kosti.
Luk (bijeli ili ljubičasti, koji je slađi od žutog) nasjeckajte vrlo sitno.
Ohlađeni krumpir i mrkvu oguliti i naribati, skuhane u kori.
Za tvrdo kuhana i ohlađena jaja odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke se gnječi vilicom, a bjelanjke trljaju na ribež.
Sakupljajte salatu u slojevima: krumpir, kao najgušći sastojak, najbolje je položiti u prvi sloj, posipati lukom, posoliti i napraviti mrežu od majoneze.
Dalje: sloj ribe + luk + mreža majoneze.
Dalje: ribani sir + svijetla mreža.
Dalje: proteini + mreža za majonezu.
Naribana mrkva se stavlja posljednja, a sitno zdrobljeni žumanjci posipaju kako bi salata izgledala svijetlo i elegantno.
Zatim se mimoza hladi sat vremena u hladnjaku, zatim se ukrasi mrežom od majoneze i svježim koparom.

https://icook-hr.cosmetolux.com/

You may also like...