Čokoladna magija

 

Sastojci:

Kora: (samo za jednu pečete dvije jajčice)
4 kom jaja
125 gr maslaca
170 gr prah šećera
100 gr pečenih mliječnih lešnika
50 gr brašna
100 gr čokolade za kuvanje
10 gr praške za pecivo

POGLEDAJTE  Starinska poslastica sa orasima i čokoladom: Grilijaš torta (VIDEO)

Preliv:
tegla džema od kajsije (oko 700 – 800 gr)
50 ml likera od čokolade
1 kašičica viskija ili još bolje kajsijevače
1 dl vode

Fil:
800 ml slatke pavlake
400 gr tamne čokolade
Još:
120 gr čokolade
4 kašike ulja
150 ml slatke pavlake

Postupak:

Kore:
Odvojte belanca od žumanaca. Otopite čokoladu. Penasto umutite maslac i pola količine šećera u prahu. Otopljenu čokoladu i žumancu dodajte u umućeni maslac.
Umutite belanca sa preostalim prah šećerom u čvrst sneg. Belanca sjedite sa masom od maslaca i čokolade.
Pomešajte lešnike, brašno i prašak za pecivo.
Lagano dodajte u prethodno umućenu masu.
Ovo je samo za jednu koru. Pečete dve ovakve. Trudite se da vam jaja budu krupnija i sveža.
Koru pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dok se lagano ne odvoji od ivice pleha u kome pečete.
Pecite u plehu prečnika 26 cm.
Kore ostavite da se ohlade, pa hladne presecite na pola da dobijete 4 kore.
Preliv:
Džem od kajsije (marelice) stavlja vodu da se lagano zagreva i sluša dok se masa nejednako.
Postavite da prohladi pa dodajte liker od čokolade i viski ili kajsijevaču. Iz dosadašnjeg iskustva mogu i drugi, neki su se žalili da im je ovo previše preliva od kasija. Meni je to dovoljno, ako mislite da ćete biti puno, slobodno smanjiti meru, pa ako vam zafali, lako ćete dodati.

Fil:
Izlomite čokoladu na sitnu ljubav. Slatku pavlaku stavite da se zagreje, skoro da vri. Prelijte preko čokolade i slušajte je lagano dok se čokolada potpuno ne otopi.
Masu ostavite na hladno da se skroz stegne, tako da se lako može filtrirati.

Svaku koru natopite pripremljenim prelivom pre filovanja.
Slažete kora- preliv- fil … i tako redom dok sve ne potrošite.

Od gore staviti glazuru od čokolade i ulja. Sa strane ukrasite umućenom slatkom pavlakom ili šlagom.

POGLEDAJTE  Sočno bogatstvo ukusa: Brzinska čokoladna torta koja će vas raspametiti! (RECEPT)

Napomena:
U koracima i filu koristite tamnu čokoladu sa višim sadržajem kakaa. Za glazuru možete koristiti mliječnu čokoladu.

Torta je prava čokoladna bomba, pa čokoljubci izvolite!

Ako vam se sviđa podijelite na društvenim mrežama.Prijatno

http://my-magic-cuisine.blogspot.com/

You may also like...