Torta s lješnjak karamelama

SASTOJCI:

Sastojci za biskvit:
5 bjelanjaka
100 g šećera
150 g oguljenih mljevenih lješnjaka
1 žlica oštrog brašna
1,5 žlica kakaa u prahu
6 g praška za pecivo
0,25 dl ulja
1 dl mlijeka

POGLEDAJTE  Čokoladna sladoled torta

Sastojci za karamel kremu:
200 g lješnjak karamel bombona
3 dl mlijeka
300 g Plazme Mljevene
150 g maslaca
2 dl vrhnja za šlag

Sastojci za svijetlu kremu:
5 žumanjaka
50 g šećera
50 g škrobnog brašna
5 dl mlijeka
1 listić želatine
2 dl vrhnja za šlag

Sastojci za čokoladnu glazuru:
150 g čokolade za kuhanje
150 g slatkog vrhnja

PROCES PRIPREME:
1. Biskvit
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom uz postupno dodavanje šećera. Lagano kuhačom umiješati ostale sastojke (osim mlijeka) te smjesu uliti u kalup za tortu promjera 28 cm prethodno premazan masnoćom i posut brašnom.
Biskvit peći 15 – 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Ohladiti.
Na pladanj staviti biskvit i obruč za tortu. Biskvit preliti toplim mlijekom i ohladiti.

2. Karamel krema
Lješnjak karamele otopiti u mlijeku na laganoj vatri, umiješati mljeveni keks i ohladiti.
U ohlađenu kremu umiješati izrađeni maslac i tučeno slatko vrhnje.

3. Biskvit premazati karamel kremom i odložiti u hladnjak dok se priprema svijetla krema.

4. Svijetla krema
Listić želatine preliti toplom vodom. Mikserom umutiti žumanjke, šećer, škrobno brašno i 1 dl mlijeka. Smjesi dodavati preostalo zakuhano mlijeko, uz stalno miješanje. Vratiti u posudu u kojoj se kuhalo mlijeko te kuhati nekoliko minuta. Skloniti s vatre i u vruću kremu umiješati ocijeđenu želatinu. Ohladiti.
U hladnu kremu mikserom umiješati tučeno slatko vrhnje.
Svijetlu kremu premazati preko karamel kreme te tortu ostaviti u hladnjaku najmanje 12 sati.

5. Glazura

POGLEDAJTE  Viktorija biskvit torta: Jednostavna lepotica sa džemom od malina, gotova za tren oka! (RECEPT)

Čokoladu za kuhanje i slatko vrhnje otopiti na pari, malo ohladiti i preliti tortu.

Ako vam se sviđa recept podijelite na društvenim mrežama.Prijatno

Naslovnica

 

About the author