Rolat sa kikirikijem

Potreban materijal:
Za koru:
6 jaja
6 punih kašika brašna
5 kašika mlevenog pečenog kikirikija
1 kesica praška za pecivo
100ml mleka
So
Fil:
1 iseckana manja crvena paprika iz turšije
400g sitnog domaćeg ili krem sira
200g kisele pavlake 20%mm
150g rendane šunke
1 rendano kuvano jaje
2 rendana kisela krastavca
3 kašike mlevenog pečenog kikirikija
so
Premaz:
200g kisele pavlake 20%mm
1 rendano kuvano jaje
Priprema:
Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.
Posebno sjediniti žumanca, brašno, kikiriki i prašak za pecivo, dodati mleko i sve lepo sjediniti.
Po ukusu posoliti.
U masu dodati predhodno umućena belanca i lagano ih umešati silikonskom špatulom ili varjačom.
Pleh od električnog šporeta, dimenzija 35x40cm obložiti papirom za pečenje.
Sipati masu, poravnjati lepo i staviti da se peče u rerni predhodno zagrejanoj na 200C nekih 20 minuta.
Najbolje je proveriti čačkalicom da li je kora pečena.
Pečenu staviti na vlažnu kuhinjsku salvetu i uviti kao rolat.
Ostaviti da se ohladi.
Za fil sjediniti sve potrebne sastojke i po ukusu posoliti.
Sa ohlađene kore ukloniti salvetu, a koru staviti na aluminijumsku foliju.
Preko cele kore premazati ravnomerno pripremljen fil, a zarolati i uviti pomoću folije.
Blago stisnuti rukama kako bi fil lepo “legao” na koru.
Pripremljeni rolat ostaviti da odstoji u frižideru pre sečenja, najbolje preko noći.
Pre sečenja i serviranja premazati pavlakom i posuti rendanim jajetom.
POGLEDAJTE  Juha od parišana i đumbira s receptom za pečenu slanutku

You may also like...