JUNEĆE ŠNICLE U SAFTU MEKANE KAO PUTAR

Juneće šnicle u saftu mekane kao putar recept. Izuzetno ukusan i vrlo jednostavan saft od juna . Možda priprema traje nešto malo dulje, potrebno je odvojiti svoje vrijeme. Upravo zbog toga je ovo idealno kao vikend ideja za ručak. Juneće šnicle odnosno junetina od buta je upravo idealna za ovaj saft. Na kraju meso bude mekano, potrebna je vilica, neki prilog i malo salate

. Svi će ukućani biti zadovoljni. Kao jedna nesvakidašnja ideja je što sam koristio poriluk umjesto luka. Kao rezultat je fenomenalan okus. Što je zanimljivo nema mirisa u kuhinji po pirjanom / dinstanom luku.

Sastojci
700g junećih šnicli (juneći but)
15g soli
250g mrkve
300g svježih rajčica
crvena i zelena svježa paprika
3 češnja
listova lovora
po želji ljute papričice da bude malo pikantno
mala grančica ružmarina 250g mala grančica ružmarina
250g imate
alternacije počinjače i celera imate alternacije pri ruci
ulje
5g slatke paprike (aleva paprika)
300g zamrznutog graška
20g glatkog brašna + 8 dl mlake vode
sjeckani listići peršina

Juneće šnicle istući sa batom i posoliti sa obje strane.

Crvenu i zelenu papriku, rajčicu, češnjak, poriluk (mogu i dvije glavice luka ako nemate) sitno nasjeckati. Mrkvu naribati
Dodati i lovor, ružmarin i ljutu papričicu po želji, ako volite malo ljutkasto. A mora biti barem malo pikantno, dobro je i za cirkulaciju
Ako imate dodati i malo korijenastog povrća, celera i peršina, okus je bolji naposljetku
Na prilično jakoj vatri dinstati / pirati sve povrće zajedno 15 minuta
Podliti sa 3 dl vode pa nastaviti još 15 minuta poklopljeno uz povremeno miješanje
Sada ponoviti radnju i podliti još jednom sa istom količinom vode i poklopiti na još 15 minuta da sve povrće omekša
Kada su sokovi i tekućina reducirani gotovo u potpunosti, dodati meso
Ostaviti par minuta sa jedne i par minuta sa druge strane dok se sokovi ne reduciraju
Sada podlijevati 5 puta svakih odprilike 15 minuta sa 3 dl vode dok junetina ne omekša.
Držati poklopljeno Izvaditi juneće šnicle van pa dodati slatku papriku (aleva paprika) i upržiti minutu Dodati
zamrznuti grašak (ai ne morate, da neka bude opcija ako volite i imate malo graška u zamrzivaču)
Zaliti odmah preko graška sa mješavinom 8 dl mlake vode i posoliti i popapriti još malo po želji i ukusu
Ostaviti da krčka i zgusne se još deset minuta
Skuhati tjesteninu ili neki drugi prilog po želji
I Juneće šnicle u saftu mekane kao putar su gotove i spremne za posluživanje posipano sa malog sjeckanog peršina i neku salatu.Ja sam se odlučio na zelenu kristalnu salatu jer mi je ona bila pri ruci a svi je volimo
Okus je zaista savršen, uživat ćete ako odlučite jedan dan upravo za ovaj saft kao ideju za ručak
Savjetujem da prije nego krenete pripremati ove juneće šnicle u saftu, da obavezno pogledate video recept kako nebi negdje pogriješili

https://sasina-kuhinja.com/

You may also like...