Stromboli

Sastojci:

testo

500 g brašna
1 kesica suvog kvasca
1 ravna kašika soli
2 kašike maslinovog ulja + 2-3 za premazivanje testa
300 ml mlake vode

nadev

2 kugle mocarele
200 g sira, tipa kačkavalj, gauda i sl.
220 g kuvane šunke
200 g salame
1/2 velike crvene babure
1 čen belog luka
2-3 kašike zelenih maslina bez koštice
2 kašičice origana
5-6 kašika sosa od paradajza

 

Prosejte brašno u činiju za mešenje, dodajte ulje, so, toplu vodu i kvasac. Mešajte varjačom dok se sastojci ne sjedine, stavite testo na dasku za mešenje pa mesite rukama najmanje 5 minuta. Oblikujte lpotu, premažite testo sa svih strana uljem stavite ga u činiju, pa prekrite providnom folijom. Ostavite na toplom mestu 30 minuta. Posle isteka tog vremena premesite testo, podelite ga na dva dela.
Dok testo narasta iseckajte papriku, masline i beli luk na male kockice i ostavite u činiji da se marinirate i da se ukusi povežu.

 

Isečite dva parčeta papira za pečenje veličine velikog pleha. Jednim priložite pleh, a na drugom razvucite jedan deo testa. Premažite ga sa 2-3 kašike sosa od paradajza (ili omiljenog kečapa) poredajte polovinu šunke, salame pa stavite kačkavalj zatim mocarelu i na kraju pospite sa polovinom seckane paprike i maslina sa belim lukom pa origanom. Uz pomoć papira pažljivo uvite testo u rolat. Fila ima baš dosta pa polako to raditi i obavezno ostavite ivice bez nadeva kao i kada pravite picu. Uvijen rolat pažljivo prebacite na pleh, i ostavite mjesta za druge. Ponovite postupak sa preostalim testom i sastojcima. Nakon što ste završili oba strombolija ostavite ih u plehu da testo još malo naraste 10-15 minuta. Sipajtemalo ulja u školu, pa premažite svaki stromboli, pospite ih sa morskom solju i origanom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 250 ° C 20-25 minuta. Pre sečenja ostavite gotov stromboli da se malo ohladi.

http://moljacuspajuzu.blogspot.com/

You may also like...