Für die Kruste benötigt:
8 Eiweiß
eine Prise Salz
8 Löffel Zucker
4 Esslöffel Mehl
1 voller Löffel Dichte
2 Löffel Kakao
2 Teelöffel Essig
Phil:
500 ml Milch
100 g Bronchi-Bonbons
8 Eigelb
2 Vanillepudding
120 ml süße Sahne
100 g Margarine
50 g Schokolade
Geben Sie Bronchi-Bonbons in 400 ml Milch. Bei mäßiger Temperatur kochen, bis die Bonbons schmelzen. Eigelb, Pudding und Milch vermischen und dann in die Milch gießen, wo zuvor die Bonbons geschmolzen waren. Kochen Sie die Füllung und kühlen Sie sie ab. Fügen Sie dann die Butter hinzu, verquirlen Sie sie und dann die süße Sahne, die wir zuvor geschlagen haben. Alles miteinander vermischen. Teilen Sie die Füllung in zwei Teile. Geben Sie zu einem Teil geschmolzene Schokolade hinzu und lassen Sie den anderen Teil im Original.
Bereiten Sie Patispanj zu, indem Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, dann nach und nach Zucker hinzufügen und schlagen, bis ein steifer Teig entsteht. Mehl und Verdickungsmittel leicht untermischen, dann den Essig dazugeben und ebenfalls leicht verrühren. Teilen Sie die Mischung in zwei Teile. Fügen Sie einem Teil Kakao hinzu.
Ein 30 x 40 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen. Tragen Sie eine Mischung genau auf die Hälfte des Backblechs auf, dann die andere Mischung auf den Rest des Backblechs.
Bei 180 °C 10–12 Minuten backen, je nach Ofen. Den Teig abkühlen lassen, dann in helle und dunkle Teile teilen und diese dann halbieren, sodass zwei helle Teile mit den Maßen 10 x 30 cm und zwei dunkle Teile mit den Maßen 10 x 30 cm entstehen.
Zuerst die helle Kruste auf das Blech legen, dann die Hälfte der hellen Füllung, dann die dunkle Kruste, die Hälfte der dunklen Füllung, dann noch einmal die helle Kruste, helle Füllung, dunkle Kruste und zum Schluss die dunkle Füllung. Mit geriebener Schokolade verzieren…