Ein warmes Stück Kuchen ist oft genug, um den Tag zu versüßen. Doch nicht irgendein Kuchen, sondern der unwiderstehliche “12 Löffel Kuchen”. Dieser Kuchen ist nicht nur eine süße Leckerei, sondern auch ein Zeugnis der einfachen Küchenmathematik, bei der sich alles um die Zahl 12 dreht.
Jenseits seines verführerischen Geschmacks ist der 12 Löffel Kuchen eine Hommage an die Schönheit der Einfachheit in der Küche. Jeder Hauptbestandteil dieses Rezepts wird in Zwölfer-Einheiten gemessen, was nicht nur das Rezept einfach zu merken macht, sondern auch einen harmonischen Geschmack garantiert.
Zutaten-Übersicht
Es ist keine Hexerei, einen perfekten 12 Löffel Kuchen zu backen. Die Zutatenliste ist einfach und umfasst alltägliche Zutaten, die wahrscheinlich schon in Ihrer Küche zu finden sind.
Die essentiellen Zutaten für den 12 Löffel Kuchen
Wie der Name schon sagt, sind Eier, Öl, Zucker und Mehl die Hauptzutaten, jeweils in der Menge von 12 Esslöffeln. Eine Prise Vanillezucker verleiht dem Kuchen einen zusätzlichen Hauch von Süße, während das Backpulver für die gewünschte Lockerheit sorgt.
Die Rolle der Schattenmorellen in diesem Rezept
Die saftigen Schattenmorellen bringen eine erfrischende säuerliche Note in den Kuchen, die das süße Profil wunderbar ausgleicht. Sie werden mit einer besonderen Behandlung geehrt, indem sie in den Teig eingebettet und perfekt gebacken werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man den 12 Löffel Kuchen zubereitet
Das Backen ist eine Kunst, und wie jede Kunst erfordert es Geduld, Sorgfalt und Leidenschaft. Lassen Sie uns die einzelnen Schritte zur Zubereitung dieses Kuchens durchgehen.
Vorbereitung des Teigs
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs, indem Sie die Eier mit Öl, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl wird dann mit dem Backpulver vermischt und untergerührt. Kakao und Milch werden hinzugefügt, um den Teig zu vervollständigen.
Der richtige Umgang mit Schattenmorellen
Die Schattenmorellen werden sorgfältig abgetropft und gleichmäßig auf dem Teig verteilt. Der saftige Geschmack der Kirschen wird dabei perfekt im Kuchen eingefangen.
Der Backprozess: Temperatur und Timing
Der Kuchen wird bei einer präzisen Temperatur von 180 Grad Celsius gebacken, was dem Kuchen hilft, gleichmäßig zu backen und die perfekte Textur zu erzielen. Nach 40 Minuten im Ofen erreicht der Kuchen seine volle Pracht.
Der Abschluss: Sahne und Schokoladenraspel
Nachdem der Kuchen abgekühlt und mit Milch beträufelt wurde, bekommt er eine edle Abdeckung aus Schlagsahne, verziert mit einer reichlichen Menge an Schokoladenraspeln.
Rezept-Tipps
Das Backen dieses Kuchens kann mit diesen hilfreichen Tipps und Antworten auf häufig gestellte Fragen noch einfacher werden.
Die ideale Schaumigkeit der Eier
Eier, Öl, Zucker und Vanillezucker sollten so lange geschlagen werden, bis sie schaumig sind. Das Schaumige sorgt für eine luftige Textur des Kuchens.
Wie man die perfekte Menge an Milch hinzufügt
Zu viel Milch kann den Teig zu feucht machen, während zu wenig Milch ihn zu trocken machen kann. Die perfekte Menge ist entscheidend für die Konsistenz des Kuchens.
Wann und wie man den Kuchen am besten beträufelt
Der Kuchen sollte nach dem Backen und vollständigen Abkühlen mit Milch beträufelt werden. Dieser Schritt verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmackstiefe.
Es ist schwer, dem verführerischen Geschmack des 12 Löffel Kuchens zu widerstehen. Mit seiner perfekten Balance aus Süße und Säure und seiner luftigen Textur ist dieser Kuchen ein Genuss für die Sinne.
Zutaten:
3 Ei(er)
12 EL Öl
12 EL Zucker (oder eher etwas weniger)
1 Pkt. Vanillezucker
12 EL Mehl
1 Pkt. Backpulver
3 EL Kakaopulver oder Kaba (wird nicht so dunkel)
½ Glas Schattenmorellen
1 Tasse/n Milch, zum Beträufeln und extra 12 EL für den Teig
1 Becher Sahne
1 Pkt. Sahnesteif
Schokoladenraspel
Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Eier mit Öl, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Kakao und Milch zugeben. Den Teig in eine gefettete Springform (26cm) füllen und die abgetropften Kirschen darauf verteilen, dann bei 180 Grad 40 Min. backen.
Den erkalteten Kuchen mit der Milch beträufeln und über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, den Kuchen damit bestreichen und mit Schokostreuseln bestreuen.