Nutella-Käsekuchen 🍫
Dieser Nutella-Käsekuchen ist ein dekadenter Genuss mit einer cremigen, reichhaltigen Nutella-Füllung in einer Oreokruste, getoppt mit einer seidigen Nutella-Ganache und Sch Perfekt für Nutella-Liebhaber, dieser Käsekuchen ist ein Showstopper!
Zutaten:
Für die Oreo Crust:
3 Tassen (403g) Oreo-Kekskrümel (etwa 35 Oreos) 🍪
5 EL (70g) gesalzene Butter, geschmolzen 🧈
Für die Nutellafüllung:
24 Oz (678g) Frischkäse, Zimmertemperatur 🧀
3/4 Tasse (155g) Zucker 🍬
3 EL (24g) Mehl 🌾
2 Tassen (616g) Nutella 🍫
1/2 Tbsp Vanilla extract 🌟
4 große Eier, Zimmertemperatur 🥚
Für die Nutella Ganache:
1 Tasse (309g) Nutella 🍫
1/4 Tasse (43g) halbsüße Schokoladenchips 🍫
1/2 Tasse plus 1 EL (135ml) schwere Schlagsahne 🥛
Für die Schokoladenschlagsahne:
1 Tasse (240 ml) schwere Schlagsahne, kalt 🥛
1/4 Tasse (29g) natürliches ungesüßtes Kakaopulver 🍫
3/4 Tasse (86g) Puderzucker 🍬
1/2 tsp Vanilla extract 🌟
Optionale Garnituren:
Ferrero Rocher Bonbons 🍫
Extra Nutella Ganache zum Servieren
Anweisungen:
Für die Oreo Crust:
1️⃣ Pfanne vorbereiten: Backofen auf 325°F (163°C) vorheizen. Eine 9 Zoll (23cm) Federformpfanne mit Pergamentpapier unten anstellen und die Seiten fetten.
2️⃣ Kruste mischen: Oreo-Kekskrümel und geschmolzene Butter in einer Schüssel kombinieren. Drücken Sie die Mischung in die Unterseite und die Seiten der Federformpfanne hoch.
3️⃣ Backkruste: 8-10 Minuten backen, dann zum Abkühlen zur Seite stellen. Bedecken Sie die Außenseite der Pfanne mit Alufolie, damit das Wasserbad nicht hinein sickert.
Für die Nutellafüllung:
1️⃣ Mix Batter: Ofentemperatur auf 300°F (148°C) reduzieren. In einer großen Schüssel schlagen Sie Frischkäse, Zucker und Mehl auf niedriger Geschwindigkeit, bis sie glatt sind.
2️⃣ Nutella hinzufügen: Nutella und Vanilleextrakt auf niedriger Geschwindigkeit mischen bis kombiniert.
3️⃣ Eier hinzufügen: Eier einzeln hinzufügen, nach jeder Zugabe langsam mischen. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.
4️⃣ Käsekuchen backen: Teig in die Kruste gießen. Legen Sie die Springform-Pfanne in eine größere Pfanne und fügen Sie warmes Wasser auf halbem Weg an den Seiten der Springform- 1 Stunde 30 Minuten backen, bis die Mitte eingestellt ist, aber trotzdem wackeln.
5️⃣ Cooler Käsekuchen: Ofen aus und die Tür für 30 Minuten geschlossen lassen. Tür aufbrechen und noch 30 Minuten kühlen. Bis fest im Kühlschrank, 5-6 Stunden oder über Nacht.
Für die Nutella Ganache:
1️⃣ Ganache zubereiten: In einer mittleren Schüssel Nutella, Schokoladenstückchen und schwere Schlagsahne in 15-20 Sekunden Schritten erhitzen und rühren, bis geschmolzen und glatt 5-10 Minuten abkühlen lassen.
2️⃣ Ganache hinzufügen: Gießen Sie die Hälfte der Ganache über den Käsekuchen und verteilen Sie sich auf die Ränder. Reserviert die restlichen Ganache.
Für die Schokoladenschlagsahne:
1️⃣ Schlagsahne: In einer großen Schüssel schwere Sahne, Kakaopulver, Puderzucker und Vanilleextrakt auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Gipfel bilden.
2️⃣ Käsekuchen dekorieren: Schlagsahne um den äußeren Rand des Käsekuchens putzen. Nieselregen mit verbleibenden Ganache und Oberteil mit Ferrero Rocher Bonbons, falls Gebrauch.
3️⃣ Servieren: Kühlt bis servierbereit. Genießen Sie innerhalb von 3-4 Tagen für beste Frische.
Anmerkungen:
Cracking verhindern: Den Käsekuchen langsam im Ofen abkühlen lassen, um das Racken zu verhindern.
Lagerung: Im Kühlschrank bedeckt aufbewahren.
Genießen Sie diesen reichhaltigen und cremigen Nutella-Käsekuchen für einen Genuss! 🍫✨