**Buttrige Zimtschnecken**
**Zutaten:**
**Für den Teig:**
* 3 Tassen Weizenmehl
* ¼ Tasse Zucker
* 1 Päckchen (2 ¼ TL) Trockenhefe
* ½ TL Salz
* ¾ Tasse warme Milch
* ¼ Tasse geschmolzene Butter
* 1 Ei
**Für die Füllung:**
* ½ Tasse weiche Butter
* ½ Tasse brauner Zucker
* 2 EL Zimtpulver
**Für die Glasur (optional):**
* ½ Tasse Puderzucker
* 2 EL Milch oder Sahne
* ½ TL Vanilleextrakt
**Zubereitung:**
**1. Teig vorbereiten:**
In einer großen Schüssel warme Milch, Hefe und Zucker vermischen. 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
Geschmolzene Butter, Ei und Salz hinzufügen und gut verrühren.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem weichen, elastischen Teig kneten (ca. 8–10 Minuten).
Abdecken und 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
**2. Füllung zubereiten:**
Weiche Butter, braunen Zucker und Zimt zu einer glatten Paste verrühren.
**3. Schnecken formen:**
Den Teig zu einem Rechteck (ca. 0,5 cm dick) ausrollen.
Die Zimtfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
Von einer Seite her fest aufrollen und in 10–12 Scheiben schneiden.
**4. Zweites Gehen:**
Die Schnecken in eine gefettete Backform legen.
Abdecken und 30–40 Minuten gehen lassen, bis sie aufgegangen sind.
**5. Backen:**
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und duftend sind.
**6. Glasur:**
Puderzucker, Milch und Vanille verrühren und über die warmen Zimtschnecken träufeln.