Teigstücke zu einem Kreis anordnen und backen – das Ergebnis ist eine große, super fluffige, zarte, süße Brioche
**Zutaten:**
* Milch – 260 ml (1 Tasse)
* Geschmolzene Butter – 100 g (½ Tasse)
* Zucker – 120 g (½ Tasse)
* Trockene Hefe – 7 g
* 1 Ei
* Mehl – 600 g (4 ¾ Tassen)
* Gezuckerte Kondensmilch
**Zubereitung der fluffigen Brioche:**
1. In einer Schüssel Milch, Butter, Zucker, Ei und Hefe gut vermischen.
2. Das Mehl nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in eine Schüssel legen, abdecken und etwa 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen.
5. Jedes Teigstück zu einer Scheibe flachdrücken und in eine runde Backform legen, sodass sie sich leicht überlappen und in der Mitte eine kleine Öffnung bleibt – so entsteht ein Kranz.
6. Abdecken und weitere 1 Stunde gehen lassen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen, bis die Brioche aufgegangen und goldbraun ist.
8. Nach dem Backen auf eine Servierplatte geben und mit gezuckerter Kondensmilch bestreichen.
Warm servieren oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen.