Brot mit Ei und Schnittlauch
Ingredients:
– Brot (nach Belieben, z. B. Bauernbrot oder Vollkorn)
– Eier (für Spiegelei oder Rührei, je nach Geschmack)
– Schnittlauch (frisch, fein gehackt)
– Butter (zum Bestreichen)
– Salz
– Pfeffer
Directions:
1. Schneide das Brot in Scheiben und röste es im Toaster oder kurz in einer Pfanne, bis es schön knusprig ist.
2. Während das Brot röstet, bereite die Eier zu — ob Spiegelei mit weichem oder festem Dotter oder ein fluffiges Rührei, wie du es magst.
3. Hacke den Schnittlauch fein; ein paar frische Halme machen viel her.
4. Bestreiche die warmen Brotscheiben großzügig mit Butter, so schmilzt sie schön an.
5. Setze das fertige Ei auf das Brot und streue den Schnittlauch darüber. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
6. Am besten sofort servieren und genießen — so einfach und so wohltuend.