## 🍫 Ultimativer Schokoladen-Fudge-Schichtkuchen
### 📝 Zutaten
#### Für den Schokoladenkuchen:
* 250 g Mehl
* 400 g Zucker
* 75 g ungesüßtes Kakaopulver
* 2 TL Backpulver
* 1½ TL Natron
* 1 TL Salz
* 2 große Eier
* 240 ml Vollmilch
* 120 ml Öl
* 2 TL Vanilleextrakt
* 240 ml heißer Kaffee oder heißes Wasser
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#### Für die Fudge-Glasur:
* 225 g Butter, weich
* 75 g Kakaopulver
* 440 g Puderzucker
* 120 ml Schlagsahne (bei Bedarf mehr)
* 1 TL Vanilleextrakt
* 1 Prise Salz
* 115 g geschmolzene Zartbitterschokolade (leicht abgekühlt)
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#### Für den Ganache-Drip:
* 170 g Zartbitter-Schokotropfen
* 120 ml Schlagsahne
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## 👩🍳 Zubereitung
### 1️⃣ Backformen vorbereiten
Backofen auf **175 °C** vorheizen. Zwei oder drei runde Backformen (ca. 20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
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### 2️⃣ Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Langsam den heißen Kaffee oder das Wasser einrühren (der Teig ist sehr flüssig – das ist normal).
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### 3️⃣ Backen
Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen.
**30–35 Minuten backen**, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
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### 4️⃣ Fudge-Glasur herstellen
Butter cremig schlagen.
Kakaopulver unterrühren.
Nach und nach Puderzucker und Sahne abwechselnd einarbeiten.
Vanille, Salz und geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles zu einer dicken, luftigen Creme schlagen.
Bei Bedarf etwas mehr Sahne hinzufügen.
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### 5️⃣ Kuchen schichten
Eine Kuchenschicht auf eine Platte legen.
Mit einer dicken Schicht Fudge-Glasur bestreichen.
Mit den restlichen Böden wiederholen.
Kuchen komplett einstreichen und **20–30 Minuten kühlen**.
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### 6️⃣ Ganache zubereiten
Sahne erhitzen, bis sie leicht dampft.
Über die Schokolade gießen, 2 Minuten stehen lassen, dann glatt rühren.
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### 7️⃣ Ganache-Drip
Ganache leicht abkühlen lassen, bis sie dickflüssig ist.
Über den Rand des Kuchens gießen, sodass sie dekorativ herunterläuft.
Restliche Ganache oben verteilen.
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### ✨ Tipp
Für extra Genuss kannst du den Kuchen mit **Schokospänen, Beeren oder Nüssen** dekorieren.
👉 Ein traumhaft schokoladiger Kuchen – perfekt für besondere Anlässe oder echte Schokoladenliebhaber! 🍫🍰