Zutaten (für 1 Kuchen):
– Weiche Butter (200 g)
– Zucker (200 g)
– 1 Päckchen Vanillezucker
– Eier (5 Stück)
– Mehl Type 405 (250 g)
– Backpulver (2 TL)
– Natron (½ TL)
– Salz (1 Prise)
– Backkakao (4 EL)
– Milch (3 EL)
– Zucker (1 EL)
– Quark (40 % Fett, 500 g)
– Zucker (70 g)
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
– Ei (1 Stück)
– Helle Schokotröpfchen (½ Packung)
– Dunkle Schokotröpfchen (½ Packung)
– Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre (250 g)
– Schokotröpfchen zur Dekoration
👩🍳 Zubereitung:
1- Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Gugelhupfform gründlich ein.
2- Schlage Butter, Zucker und Vanillezucker cremig. Die Eier einzeln unterrühren.
3- Mische Mehl, Backpulver, Natron und Salz, siebe die Mischung und rühre sie unter den Teig.
4- Nimm etwas weniger als die Hälfte des Teigs ab und verrühre ihn mit Kakao, Milch und Zucker.
5- Für die Cheesecake-Füllung Quark, Zucker, Vanillepuddingpulver und Ei glatt rühren.
6- Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form füllen, die Hälfte der Cheesecake-Masse darauf verteilen und die Hälfte der Schokotröpfchen darüber streuen. Restliche Cheesecake-Masse hinzufügen und mit restlichen Schokotröpfchen abschließen. Mit restlichem Teig bedecken.
7- Ziehe mit einer Gabel leicht durch den Teig, um das Marmorieren zu erreichen.
8- Backe den Kuchen ca. 55–60 Minuten und mache eine Stäbchenprobe.
9- Lass den Kuchen vollständig auskühlen, löse ihn aus der Form und kühle ihn mindestens 1 Stunde.
10- Schmelze die Kuvertüre, gib sie über den Kuchen und dekoriere mit Schokotröpfchen.
💡 Tipp: Für einen extra Frischekick kannst du ein paar Spritzer Zitronensaft in die Cheesecake-Füllung geben.
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