Zutaten:
– 70 g Mehl
– ½ Teelöffel Backpulver
– 2 Eier
– 70 g Zucker
– 1 Glas Sauerkirschen
– 2 EL Stärkemehl
– 12 Schokoküsse
– 200 g Quark
– 6 Blatt Gelatine
– 450 ml Sahne
– 1 Päckchen Vanillezucker
Vorbereitung:
1. Den Backofen auf 180° C vorheizen und eine Springform am Boden fetten. Eier mit Zucker aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Die Masse in die Form geben und etwa 20 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Den Boden mit einem Tortenring umschließen.
2. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Stärke mit 2 EL Saft anrühren, den Rest aufkochen und dann die Kirschen unterrühren. Abkühlen lassen und auf dem Biskuit verstreichen.
3. Waffeln der Schokoküsse abtrennen und beiseite legen. Die restlichen Schokoküsse zerdrücken und mit Quark und Vanillezucker vermengen.
4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in 2 EL heißem Wasser auflösen. Sahne steif schlagen und 2/3 der Masse mit der Gelatine zur Quarkmasse geben und unterheben. Auf die Kirschmasse geben und verstreichen. Vor dem Servieren mit der restlichen Sahne Tuffs aufspritzen und die Waffeln vierteln, jeweils 2 Stückchen auf die Sahnetuffs setzen.