Cremige Frischkäse-Teilchen aus Blätterteig
Mini Cheese Danish gehören zu den beliebtesten Blätterteiggebäcken und überzeugen mit ihrer knusprigen Hülle und einer herrlich cremigen Frischkäsefüllung. Sie sind schnell zubereitet und schmecken sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee oder Brunch.
Mit fertigem Blätterteig gelingt dieses Rezept besonders einfach. Die Kombination aus zartem Frischkäse, feiner Vanille und einer süßen Zuckerglasur macht diese kleinen Teilchen unwiderstehlich.
# Warum Sie dieses Rezept lieben werden
✔ Schnell zubereitet
✔ Knuspriger Blätterteig
✔ Cremige Frischkäsefüllung
✔ Perfekt zum Frühstück oder Brunch
✔ Ideal für Gäste
✔ Schmeckt warm und kalt
Zutaten
Für die Mini Cheese Danish
* 1 Rolle Blätterteig (gekühlt)
* 225 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
* 50 g Zucker
* 1 TL Vanilleextrakt
* 1 EL Zitronensaft (optional)
* 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Für die Glasur
* 120 g Puderzucker
* 1 EL Milch
—
Zubereitung
1. Backofen vorbereiten
Den Backofen auf **200 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Blätterteig vorbereiten
Den Blätterteig leicht ausrollen und in **8 gleich große Quadrate** schneiden.
Die Quadrate auf das Backblech legen und etwa **10 Minuten** im Kühlschrank kühlen.
3. Frischkäsefüllung herstellen
Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel cremig verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4. Teilchen formen
Jeweils etwa **1 Esslöffel** der Frischkäsecreme in die Mitte jedes Blätterteigquadrats geben.
Die Ecken zur Mitte hin einklappen und leicht zusammendrücken.
Anschließend mit dem verquirlten Ei bestreichen.
5. Backen
Die Mini Cheese Danish **18 bis 22 Minuten** backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nach der Hälfte der Backzeit das Backblech einmal drehen.
6. Glasur
Die Teilchen etwa **5 Minuten** abkühlen lassen.
Puderzucker und Milch zu einer glatten Glasur verrühren und über die noch leicht warmen Cheese Danish träufeln.
# Tipps für perfekte Mini Cheese Danish
* Der Blätterteig sollte möglichst kalt verarbeitet werden.
* Verwenden Sie Frischkäse mit Doppelrahmstufe für eine besonders cremige Füllung.
* Mit frischen Beeren oder Marmelade lassen sich die Teilchen wunderbar verfeinern.
* Die Glasur erst nach dem Backen auftragen.
Variationen
* Mit Himbeermarmelade
* Mit Erdbeeren
* Mit Heidelbeeren
* Mit Aprikosenmarmelade
* Mit Schokoladenstückchen
* Mit Zitronencreme
—
# Aufbewahrung
Im Kühlschrank bleiben die Mini Cheese Danish bis zu drei Tage frisch.
Vor dem Servieren kurz im Backofen bei **175 °C** erwärmen – so werden sie wieder wunderbar knusprig.
Ungebackene Teilchen können problemlos eingefroren und später frisch gebacken werden.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Mini Cheese Danish vorbereiten?
Ja. Die geformten Teilchen können vor dem Backen im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Kann ich statt Frischkäse Quark verwenden?
Ja, allerdings wird die Füllung etwas lockerer und weniger cremig.
Kann ich andere Füllungen verwenden?
Natürlich. Marmelade, Nuss-Nougat-Creme oder frische Früchte passen ebenfalls hervorragend.
Kann ich sie einfrieren?
Ja, sowohl gebacken als auch ungebacken lassen sich die Mini Cheese Danish problemlos einfrieren.
