Schoko-Nuss-Gugelhupf 

Zutaten:

– 250 g weiche Butter

– 200 g Zucker

– 1 Päckchen Vanillezucker

– 4 Eier (Größe M)

– 250 g Weizenmehl

– 100 g fein gemahlene Haselnüsse

– 40 g Backkakao

– 1 Päckchen Backpulver

– 1 Prise Salz

– 150 ml Milch

– 100 g Zartbitterschokolade, fein gehackt

– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform gründlich einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.

3. Die Eier einzeln unterrühren.

4. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Kakao und Salz vermischen.

5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.

6. Die fein gehackte Schokolade vorsichtig unterheben.

7. Den Teig in die Form füllen und etwa 50–60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen.

8. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.

9. Zum Schluss großzügig mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipp: Fein gemahlene Haselnüsse sorgen für eine besonders saftige und gleichmäßige Krume – ganz ohne sichtbare Nussstücke.