Chia Raffaello kuglice bez pečenja kremaste su kokosove kuglice s jezgrom od indijskog oraščića. Chia sjemenke nabubrele u kokosovom mlijeku drže ih zajedno bez ijednog jajeta i bez pećnice
POTREBNO
1 Zdjela za miješanje
1 Žlica ili kuhača
1 Plitka posuda za valjanje
Sastojci
1x
2x
3x
Za kuglice:
1 konzerva (400 ml) Kokosovo mlijeko (punomasno)
3 žlice Chia sjemenke
3 žlice Med
200 g Kokos (sitni)
100 g Indijski oraščić
Za valjanje:
50 g Kokos
Priprema
Izrada smjese:
U zdjelu ulij kokosovo mlijeko iz konzerve i dodaj chia sjemenke. Promiješaj nekoliko puta da se sjemenke ravnomjerno rasporede i ne slijepe na dnu.
Chia sjemenke namočene u kokosovom mlijeku u zdjeli sa žlicom
Ostavi smjesu da odstoji oko dva sata. Gotova je kad sjemenke nabubre, a tekućina se zgusne u kremastu masu u kojoj se chia više ne slobodno kreće.
Dodavanje kokosa u nabubrele chia sjemenke s kokosovim mlijekom u zdjeli
Dodaj kokos i med pa miješaj dok ne dobiješ gustu, kompaktnu smjesu koja drži oblik kad je zagrabiš žlicom. Ako je još mekana, dodaj kokos žlicu po žlicu.
Med se dodaje u kokos drvenom žlicom u zdjeli
Oblikovanje:
Navlaži ruke hladnom vodom da se smjesa ne lijepi. Zagrabi žlicu smjese i u sredinu utisni jedan indijski oraščić.
Oblikovanje kuglice s indijskim oraščićem u sredini, ruke u rukavicama
Omotaj smjesu oko oraščića i oblikuj glatku kuglicu, pazeći da oraščić ostane u sredini, a ne probija kroz rub.
Svaku gotovu kuglicu uvaljaj u kokos i poslaži na pladanj. Prije posluživanja ostavi ih barem 30 minuta u hladnjaku da se stegnu.
Napomene
Ako voliš slađe, dodaj još žlicu meda ili žlicu javorovog sirupa.
Koristi punomasno kokosovo mlijeko iz konzerve, light inačica ne zgusne smjesu dovoljno.
Smjesu prije oblikovanja rashladi barem 30 minuta ako je premekana.
Vlažne, hladne ruke olakšavaju oblikovanje i smjesa se ne lijepi.
Kuglice čuvaj u hladnjaku u zatvorenoj posudi do pet dana.
