🍚 Puding od riže bez jaja

Sastojci

• 1 šolja sirove riže (180 g)
• 4 šolje vode (960 ml)
• 1 šolja mlijeka (240 ml)
• 1 kašika šećera (12 g)
• 1 šolja mlijeka (240 ml) za kremu
• 1 kašika šećera (12 g) za kremu
• 2 kašičice gustina
• 1 prstohvat soli
• naribani muškatni oraščić po ukusu

Priprema

1. Rižu i vodu stavite u šerpu. Pustite da prokuha, a zatim kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, dok riža ne omekša.
2. Rižu dobro ocijedite.
3. Pomiješajte je s 1 šoljom mlijeka i 1 kašikom šećera.
4. Za kremu u manjoj šerpi umutite mlijeko, šećer, gustin i prstohvat soli.
5. Zagrijavajte na laganoj temperaturi uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne poput pudinga. Nemojte jako kuhati.
6. Vruću kremu dodajte riži i dobro promiješajte dok se sve ne sjedini.
7. Prebacite u posudu za pečenje i odozgo naribajte malo muškatnog oraščića. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25–30 minuta, dok se puding ne stegne i lagano ne porumeni.
8. Ostavite da se malo ohladi. Možete ga poslužiti toplog ili hladnog.

Savjet: Za još kremastiji puding koristite 1¼ šolje mlijeka u smjesi s rižom i ½ šolje za kremu, dok količina gustina ostaje ista.

Ako nemate gustin, možete koristiti 2 kašike praška za puding.