Čupavci s mekanim biskvitom
Mekani, sočni i bogato obloženi kokosom – klasični čupavci koje je lako pripremiti kod kuće. Za najbolji rezultat biskvit treba biti potpuno hladan, a čokoladni preljev topao, ali ne prevruć.
Sastojci
Za biskvit
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 100 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 280 g brašna
- 10 g praška za pecivo
Za čokoladni preljev
- 200 g čokolade
- 200 ml mlijeka
- 100 g maslaca
Za posipanje
- 200 g kokosa
Priprema
1. Pripremite biskvit
Jaja i šećer miksajte oko 5 minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte. Zatim postepeno dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Smjesu izlijte u pleh dimenzija 22 × 32 cm i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30 minuta.
Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga narežite na 24 jednake kocke.
2. Pripremite čokoladni preljev
Čokoladu, mlijeko i maslac stavite u posudu i zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje, dok ne dobijete glatku smjesu.
Sklonite s vatre i ostavite oko 5 minuta da se preljev malo prohladi.
3. Umočite čupavce
Svaku kocku kratko umočite sa svih strana u čokoladni preljev. Pustite da višak čokolade ocijedi, a zatim kocku odmah uvaljajte u kokos.
Gotove čupavce složite na rešetku ili papir za pečenje i ostavite oko 2 sata da se čokolada stegne.
💡 Savjeti za savršene čupavce
- Biskvit mora biti potpuno hladan prije umakanja.
- Čokoladni preljev treba biti topao, ali ne vreo.
- Kocke nemojte dugo držati u preljevu jer mogu postati premekane.
- Kokos nanesite odmah nakon umakanja, dok je čokolada još ljepljiva.
- Ako je biskvit suh, provjerite vrijeme pečenja – predugo pečenje može isušiti sredinu.
Mali trik
Najlakše je raditi s 4 kocke odjednom: umočite ih u čokoladu, ocijedite višak i odmah uvaljajte u kokos. Tako se preljev neće početi stezati prije nego što kokos prione.