Mirisne, mekane i tople buhtle od dizanog tijesta savršene su za doručak, užinu ili slatko druženje uz kafu. Punjenje od čokoladnog namaza daje im posebno fin i bogat okus, a po želji ih možete puniti i orasima, lješnjacima ili marmeladom.

Sastojci

Tijesto

• 500 g glatkog brašna
• 60 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 100 g otopljenog maslaca
• 1 paketić suhog kvasca
• 250 ml mlakog mlijeka
• 1 jaje
• naribana korica ½ limuna
• prstohvat soli

Za punjenje i premazivanje

• čokoladni namaz po želji
• 1 kašika otopljenog maslaca

Za posipanje

• šećer u prahu

Priprema

Mlijeko i maslac zagrijte na laganoj temperaturi, tek toliko da se maslac otopi. Smjesa treba biti mlaka, ne vruća.

U veću zdjelu stavite brašno, suhi kvasac, šećer, vanilin šećer i so. Dodajte razmućeno jaje, limunovu koricu te mlijeko s otopljenim maslacem. Zamijesite glatko i mekano tijesto.

Pokrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu oko 1 sat, odnosno dok se ne udvostruči.

Naraslo tijesto kratko premijesite i podijelite na 15 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u kuglicu, lagano je spljoštite i na sredinu stavite malo čokoladnog namaza.

Krajeve tijesta spojite iznad nadjeva i dobro pritisnite kako bi se zatvorili. Buhtle slažite u namašćen i pobrašnjen pleh, tako da spojeni dio bude okrenut prema dolje.

Ostavite ih još oko 30 minuta na toplom mjestu da narastu. Prije pečenja premažite ih otopljenim maslacem.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 30 minuta, odnosno dok lijepo ne porumene.

Pečene buhtle ostavite nekoliko minuta da se prohlade, a zatim ih obilno pospite šećerom u prahu.

Savjet

Za posebno mekane buhtle nemojte dodavati previše brašna – tijesto treba ostati mekano i podatno. Nadjev dobro zatvorite kako čokolada tokom pečenja ne bi iscurila.