Recept ;
4 jaja
180 g margarina ili maslaca
100 g čokolade za kuhanje
150 g šećera
naribana korica 1 narandže
1 prašak za pecivo
180 ml jogurta
300 g brašna
2 kašike kakaa
Za čokoladnu glazuru:
200 g čokolade za kuhanje
80 g margarina ili maslaca
Priprema:
Otopiti margarin/maslac i čokoladu na laganoj temperaturi, pa ostaviti malo da se prohladi.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg.
Žumanjke umutiti sa šećerom, pa dodati otopljenu čokoladu s maslacem, jogurt i naribanu koricu narandže.
Pomiješati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa postepeno dodavati u čokoladnu smjesu.
Na kraju lagano umiješati umućene bjelanjke kako bi smjesa ostala prozračna.
Kalup za kuglof premazati maslacem/margarinom i posuti brašnom. Sipati smjesu u kalup.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni dok kuglof ne bude pečen iznutra, provjeriti čačkalicom.
Ostaviti kuglof da se ohladi, zatim ga izvaditi iz kalupa.
Za glazuru otopiti 200 g čokolade i 80 g margarina/maslaca na laganoj temperaturi i preliti preko ohlađenog kuglofa.
Ostaviti da se glazura stegne i poslužiti.